臺(tái)灣手抓餅可配搭醬爆汁、孜然粉麻辣醬、番茄醬、香辣汁、韓國(guó)辣醬、清甜味色拉醬等醬汁。
主要材料：生雞蛋1個(gè)，香腸80克，油麥菜2片
輔材：番茄沙司適當(dāng)，臺(tái)灣手抓餅110克
作法：
1.準(zhǔn)備好全部原材料：速凍手抓餅、生雞蛋、香腸和油麥菜，看上去就很有營(yíng)養(yǎng)成分！
2.油麥菜清洗，香腸切成片備用。
3.厚底不沾鍋燒開(kāi)，不加點(diǎn)油，立即放上臺(tái)灣手抓餅，文火烙制。
4.烙到雙面金**，盛出備用。
5.將生雞蛋磕下鍋中，用鐵鏟產(chǎn)破雞蛋黃，伸開(kāi)。由于烙臺(tái)灣手抓餅會(huì)出許多油，因此煎蛋也無(wú)需加點(diǎn)油。
6.在生雞蛋凝結(jié)以前，將臺(tái)灣手抓餅蓋在生雞蛋上，用鐵鏟壓一壓，使生雞蛋和餅粘在一起，待生雞蛋熟后，翻過(guò)來(lái)，再加溫幾秒就可以起鍋。
7.有生雞蛋的一面朝上，擺上油麥菜和火腿片。
喜歡吃的臺(tái)灣手抓餅
原材料
小麥面粉500克上下，油酥餅，香辣，白芝麻，植物油適當(dāng)
作法
制作過(guò)程：
先做油酥餅，取小麥面粉一勺，放進(jìn)不害怕?tīng)C的碗中。植物油大約是小麥面粉的三倍燒至滾熱澆入小麥面粉中攪拌均勻，放涼就可以應(yīng)用。
1、用溫開(kāi)水揉面，醒大約2--3鐘頭
2、把醒好的面糊分為份，我分了四分，搟成薄薄大面積，把油酥餅放到上邊擦抹勻稱，撒上香辣，像折扇一樣的折起來(lái)
3、隨后從一頭翻卷，卷好后鋪平，用搟面棍搟成大約半厘米厚的餅。
4、剛開(kāi)始攤煎餅了，我電餅鐺做的，用平鍋還可以。上鍋加點(diǎn)油，燒開(kāi)，攤煎餅。
5、攤煎餅的全過(guò)程選用鐵鏟和木筷從兩邊把餅向正中間擠，這有益于層次。
6、餅烙至雙面金**就可以了，趁著熱掰成條。
小技巧
1、攤煎餅的情況下一定要多加點(diǎn)油才美味。
2、餅上鍋后，能夠再餅上灑小量的水，那樣作出的餅不容易干，并且會(huì)更酥脆。
臺(tái)灣手抓餅
原材料
1、小麥面粉500g，*好用高粉，沒(méi)有，用水餃粉也行，確實(shí)不好只有小麥面粉了，僅僅也許不可以那麼出筋變長(zhǎng)，*終影響分層級(jí)了哈
2、生雞蛋1個(gè)
3、水250g，普通面粉略微較少使用量哈
4、酵母菌5g，百分之一的使用量較為適合，有很多人喜歡吃死面的硬邦邦的口味，還可以全都不用的哈，只是否非常好消化吸收奧
5、無(wú)鹽黃油25g，還可以用一般的植物油的哈，主要是便捷面糊揉到面條拓展進(jìn)行
6、植物油多個(gè)
作法
1、面包機(jī)，后油法把面糊揉到拓展進(jìn)行環(huán)節(jié)，開(kāi)展基本發(fā)醇二倍大，要是沒(méi)有面包機(jī)，還可以自身著手（搓）。
2、搟成正方形，有利于實(shí)際操作，薄薄刷一層植物油，我的是食用油。
3、長(zhǎng)邊各自向管理中心，薄薄刷一層油，再次向管理中心，翻一個(gè)個(gè)，薄薄刷一層油，起來(lái)。
4、再薄薄刷一層油，一只手盡可能拉申一頭，一只手卷起來(lái)，它是取得成功的關(guān)鍵因素，盡可能的拉申，盡可能多的層級(jí)，也便會(huì)更松脆更美味哈！
5、疊加層數(shù)多的一面往上，把*終的一頭壓到下邊，搟平。
6、電餅鐺滾油，留意，是先把上邊的一層放進(jìn)油里，蓋外蓋，不太冒煙了，開(kāi)啟背面，雙面都著色了，起鍋哈~~