白豆腐怎么做好吃
一、家常豆腐
原材料：水豆腐、食用鹽、味精、蔥、姜、蒜、生抽醬油、豆瓣電影、辣椒醬、白砂糖。
作法：
1、將嫩豆腐放進炒鍋中蒸10分鐘上下，取下涼一下預留。
2、將水豆腐切割成棱形塊，厚薄適度。
3、鍋內(nèi)加點油燒至6成熱上下，放進**被子，煎至雙面金**起鍋預留。
4、青紅椒切條，鍋內(nèi)用炸豆腐的油燒至7成熱時放進蔥、姜、蒜進行爆香，放進一勺辣椒醬，炒成辣椒油。
5、放進煎好的**被子，煸炒，放進一勺子糖，放進適當生抽醬油煸炒，放進少量冷水。
6、煸炒料汁快收干的情況下，放進少量鹽和味精起鍋就可以。
二、魚香豆腐
原材料：嫩豆腐(一塊)、郫縣豆瓣醬、蒜頭、姜、糖、醋、生抽、鹽、油。
作法：
1、水豆腐切割成一小塊(小一些較為進味)，入鍋中煎一下，煎至表層金**取下預留。
2、蒜、姜切末，調(diào)一小碗魚香味：生抽1勺、醋2勺、白砂糖1勺調(diào)均勻。
3、鍋燒熱后倒進油，先放進蔥姜末炒香。
4、倒進郫縣豆瓣醬，炒成香氣后，倒進2勺水或大骨湯。
5、再倒進**被子炒勻。
6、再倒進事前調(diào)準的魚香味，火災煮至炒糖色就可以。
三、脆皮豆腐
原材料：水豆腐400克、生雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋小勺、生抽醬油2勺，白砂糖、芝麻油、食用油各適當。
作法：
1、水豆腐用食鹽水侵泡后控干水份，切割成薄厚尺寸一致的塊。
2、生雞蛋勻稱拌和，打撒成雞蛋液。
3、將**被子勻稱地沾上雞蛋液。
4、鍋中給油，燒至7成熱，放進**被子煎至雙面變金**，擺盤。
5、青辣椒、大蒜瓣剁碎，添加生抽醬油、醋、白砂糖和芝麻油，調(diào)為汁。
6、將煎好的**被子蘸料汁服用就可以。
四、白菜豆腐鍋
原材料：五花肉100克，生雞蛋1個，大白菜一根(取葉的一部分)，水豆腐500克，姜蒜，麻椒，八角茴香，鹽。
作法：
1、五花肉、蔥生姜切成片，大白菜切片，生雞蛋煎荷包蛋后切片、水豆腐切成片綽水、涼水清洗儲備用。
2、石鍋內(nèi)入涼水放進五花肉、麻椒、八角茴香、姜蒜燒開，邊煮邊濾沫。
3、放進雞蛋塊同煮，待料汁發(fā)白時，先后下一次水豆腐、粉絲、大白菜，燒開后加鹽就可以。
五、鍋塌豆腐
原材料：水豆腐9塊，食用油，生抽醬油，白胡椒粉，玉米粉，小香蔥，生豬肉100克，鹽，香油，雞精粉，水。
作法：
1、把水豆腐正中間挖一小塊出去，*好是挖平半球型，當心不必把底挖穿。
2、把生豬肉切碎，添加食用油、鹽、雞精粉、玉米粉、白胡椒粉攪拌均勻。
3、把調(diào)好味的生豬肉碎釀入水豆腐孔內(nèi)。
4、在炒菜鍋內(nèi)放進食用油，把經(jīng)過釀制的水豆腐煎到金**。
5、在碗內(nèi)放進水，加入鹽、生抽醬油、香油、白胡椒粉、雞精粉、玉米粉攪拌均勻稱之為混和料汁。
6、在煎好的水豆腐中添加混和料汁燜，燜到收干汁，*終撒上蔥段就可以。
六、肉沫燒豆腐
原材料：水豆腐500g，五花肉末50g、食用油，鹽，生抽醬油，米酒，番茄，青椒，芡粉，雞精。
作法：
1、水豆腐、青椒、番茄切片，蔥切條。
2、炒菜鍋滾油，爆小香蔥段，放進生豬肉末，火災爆鍋肉沫。
3、添加番茄、米酒、生抽醬油快速煸炒，放進**被子輕輕地的攪拌勻稱。
4、加適當?shù)乃?，放進青椒塊煮沸后，轉(zhuǎn)低火燜5分鐘。
5、出鍋前天賦加點雞精，用芡粉炒糖色就可以。
白豆腐能夠制成家常豆腐，魚香豆腐，脆皮豆腐，白菜豆腐鍋，鍋塌豆腐肉沫燒豆腐這些。白豆腐怎么做好吃，上邊的相關資料早已告知大伙兒了。白豆腐還能夠作出別的一些更為美味可口的美味，它不僅有益用以身心健康更為美味。