原材料：
稻米250g
骰子一個(gè)
作法：
稻米自來水滔干凈直至水清澈透亮才行,隨后用冷水侵泡米。夏季大概30分鐘，冬季大概一個(gè)小時(shí)。隨后放到骰子里濾干水份!
等稻米晾曬后,一般稻米和水的占比為1:1.2這一占比來蒸米飯!換句話說你如果放1000ml的米就需要放1200ml的水!這一占比是較為通用性的!
較為靠譜的是一般買大米回家要檢測米的吃水溶性,每個(gè)米的吃水溶性都不一樣!一般新米的吃水溶性會(huì)高一點(diǎn)可能是1:1.3!一般買回去米一次一般用1:1的占比來蒸測試一下
!硬得話下一次就用1:1.2!再硬得話就用1:1.3!這一較為技術(shù)專業(yè)，一般用1:1.2不容易有問題!
蒸米飯的情況下能夠在里面放一小塊昆布(干海帶)!能夠提升壽司米飯的香氣!
做壽司需要什么米?
做壽司，稻米是重要。稻米用****的，要煮得較為硬一些。把煮好的飯打松，將壽司醋(壽司醋和飯的占比大約是1：6)勻稱地淋在飯上，翻拌。不必壓米粒，盡可能維持米粒的詳細(xì)，綿軟。
把一張海菜放到壽司店席上，由左至右將飯鋪好。將飯自上而下勻稱的鋪平，用勁要輕，飯要鋪的松。在中間放進(jìn)一切自身喜愛的餡，以后趁機(jī)用竹簾子將紫菜卷起。用竹簾子將其翻卷維持樣子1分鐘。
切壽司店的情況下，在刀上沾些水，防粘的。一刀落下來，能夠使創(chuàng)口整平。依據(jù)本人愛好和要求，一條壽司店能夠切割成4～8片。