作法
加州牛肉面做法大全(
加州牛肉面作法(一)1.牛腱1斤,西紅柿(大)1顆,蘿卜1/2條,蔥2支,生姜數(shù)片,蒜頭5粒,八角少量,大骨湯適當2.牛肉拉面
適當,蔬菜適當,泡菜適當,蔥段適當,辣郫縣豆瓣醬3一茶匙,生抽1/2杯,老冰糖
少量,鹵包1個
制做步驟：(1)先將牛腱、西紅柿、紅蘿卜切片，蔥切條，蒜頭敲碎預留。
(2)煮一鍋開水將牛腱氽燙之后，以河邊沖邊用手壓牛腱，將鮮血擠壓一直到?jīng)]有鮮血出去，控干放置一旁。
(3)鍋內(nèi)放進沙拉油，中受歡迎香蔥姜后添加牛腱不斷拌炒，相繼添加辣郫縣豆瓣醬、生抽，使牛腱著色、甜味出現(xiàn)。
(4)在鍋中添加大骨湯，以稍為蓋過牛腱為標準，并將西紅柿、紅蘿卜、八角、蔥、老冰糖、鹵包添加湯中，火災燒開撈除泡沫塑料，轉文火煮至牛腱酥爛進味即是紅燒排骨湯。加州牛肉面
(5)將鮮面條煮開，倒進羊肉湯，再加蔥段、燙青菜、泡菜就可以服用。