一.原材料
梨(5個),純蜂蜜60克,川貝母10克,姜片2克,羅漢果2個。
二.流程
1.梨用食鹽水清洗。
2.紅棗去核弄成棗泥或末,姜片弄成生姜沫。
3.把梨帶皮榨出泥放鍋加棗泥加姜片末加老冰糖,羅漢果打碎大火燒開熬三十分鐘。
4.用沙布去渣取汁。
5.取梨子汁加貝母粉一起煮沸再熬一小時。(制冷溫時加純蜂蜜)。
6.純蜂蜜倒進后,拌和就可以了,勻稱后,停戰(zhàn)。
三.常見問題
待制冷后,裝進玻璃瓶中,放進電冰箱,一次一瓶,放進冷藏室,別的的凍起來,每日一勺能夠加水喝,還可以立即吃,畏冷的小孩,用溫水喝便是了,如果你的電冰箱有空間,多做些好。多吃些生活。
四.梨膏的做法
1.材料準備
梨(15kg)。
2.流程
1.清理:挑選完善完好無損的梨,放進盛滿冷水的器皿中手洗,以除去塵土、異物等,清洗后遷移至干凈的器皿中開展二次清理;
2.削皮:將清洗的梨立著置放在菜板上,用水果刀從正中間(貼緊果柄)割開,用削皮器挖去果仁,另外除去果柄、果萼,解決好的梨塊遷移至干凈的器皿中;
3.打汁:生產方式01疫苗分批號將適當梨塊放進果汁機中充足粉碎;生產方式02疫苗將刷碗用的砧板一頭抬高,使其成斜坡,底端放一個小口器皿搜集梨子汁。將梨塊放進滌綸濾網(wǎng)放置斜坡上放搟面棍敲打,*終能用兩手扭緊濾網(wǎng),擠壓剩下梨子汁,提升出汁率;生產方式03疫苗選用功率大的粉碎機,立即粉碎,完成迅速渣液分離出來。
4.過慮:*先應用80目滌綸過濾網(wǎng)開展一次過慮,隨后應用150目滌綸過濾網(wǎng)開展細致過慮,梨子汁搜集于干凈器皿中;
5.熬料:將梨子汁倒進鐵鍋中,用柴火火災迅速燒至燒開后,改成文火慢熬。期內應用304不銹鋼板濾勺攪拌過慮,另外留意觀查梨膏的色調、黏稠度轉變。生產熬料終點站分辨標準01疫苗色調深棕、膏狀黏連;生產熬料終點站分辨標準02疫苗應用便攜式糖度計檢驗梨膏糖度,以65~70°Brix為宜;
6.制冷:應用湯勺將梨膏遷移至一般(或含有自來水龍頭)的開放式器皿中,制冷至室內溫度;
7.罐裝:應用[湯勺小布氏漏斗玻璃瓶子]的組成(或是器皿內置的自來水龍頭)開展罐裝,*終把玻璃瓶子外蓋扭緊,置放在蔭涼干躁處。那樣,一瓶梨膏就制做完成了。