作法一：
1、精美小麥面粉一般商場(chǎng)全是有賣(mài)的，要挑那類嚼勁比較好的小麥面粉，準(zhǔn)備好適當(dāng)放到碗里預(yù)留。
2、生雞蛋2個(gè)、干紅棗10和老紅糖適當(dāng)預(yù)留。
3、將大棗用溫開(kāi)水洗一下，隨后總之菜板上放刀將棗胡挖去，將大棗剁碎預(yù)留。
4、生雞蛋劃破放到精美小麥面粉一塊，放點(diǎn)老紅糖，糖要少放點(diǎn)，大棗自身便是甜的，放進(jìn)適當(dāng)?shù)慕湍阜酆瓦m當(dāng)?shù)乃黄饠嚢杈鶆颉?/p>
5、攪拌均勻后，在放進(jìn)一半切完的大棗，再次拌和。
6、攪拌均勻后，在將剩余的大棗撒在攪拌均勻的小麥面粉上，順帶將藍(lán)莓干也撒在上面。
7、隨后蓋上蓋子，讓其發(fā)醇3個(gè)鐘頭，務(wù)必要充足發(fā)醇，那樣做出去的棗糕才較為膨松美味。
8、發(fā)醇后，應(yīng)當(dāng)分量應(yīng)該是發(fā)醇前的二倍，那樣才算徹底發(fā)醇好啦，隨后在放到炒鍋里蒸，記牢一定要涼水鍋就剛開(kāi)始蒸，那樣蒸出去的棗糕味兒才非常棒！
9、蒸個(gè)30分鐘，類似就好了，熄火后讓其燜個(gè)5分鐘就可以。
作法二：
1、酵母粉用溫開(kāi)水化掉，不可以太燙否則酵母菌會(huì)燙死。面就發(fā)不出起來(lái)了！
2、把化好的酵母水，放進(jìn)面里，再再加一定量的溫開(kāi)水。反復(fù)搓揉，直至片燈，盆光，手光。
3、把面揉成總寬類似的條，把棗用鮮面條圍住。
4、搞好造型設(shè)計(jì)，放進(jìn)鍋中醒20分鐘。大火燒開(kāi)到上汽汽車(chē)，低火蒸15分鐘。
5、蒸熟后，不必掀蓋子，5-10分鐘之后在開(kāi)！好看的棗糕蒸好啦！