酸湯龍利魚（酸湯龍利魚怎樣做）
發(fā)布時(shí)間：2021-07-15 09:00:42
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一、酸湯龍利魚的粉絲的做法
流程1
準(zhǔn)備工作：1巴沙魚當(dāng)然解凍，廚房紙吸去水份，用刀斜片成魚肉，加少量鹽，黑胡椒粉腌漬10分鐘，鍋中水燒開，將魚肉汆入沸水中，皮膚變白撈起來控干，料汁屹立不倒盛出預(yù)留，2西紅柿去皮，切割成一小塊，水豆腐和香菇綽水預(yù)留,3金針蘑食鹽水侵泡一會(huì)兒清洗控干，魔芋結(jié)控干,4香萊洗好斷開，綠紅辣椒圈切完預(yù)留
流程2
鍋燒熱，倒進(jìn)冷油，下蔥蒜塊煸炒出香氣
流程3
下西紅柿丁煸炒出汁
流程4
添加番茄沙司，類似3炒勺，再次煸炒出鮮紅色料汁
流程5
添加生抽醬油，老借調(diào)色
流程6
加了醬油，生抽醬油后的茶湯顏色更為誘惑漂亮，隨后添加燙巴沙魚時(shí)要的料汁遷移到小煲里，開火災(zāi)燒煮
流程7
添加香菇，加一勺辣椒粉，使湯甜酸中帶點(diǎn)中辣
流程8
添加水豆腐，魔芋結(jié)，略煮一會(huì)兒
流程9
添加金針蘑，而且加鹽，一點(diǎn)點(diǎn)糖，少量黑胡椒粉，一勺白米醋調(diào)料，嘗一嘗味兒有哪些不夠能夠自主調(diào)節(jié)，*終用兩炒勺水淀粉加一點(diǎn)點(diǎn)調(diào)水成芡粉添加鮮美的湯里一起，看見稍微粘稠就可以了
流程10
*終放進(jìn)以前燙好的龍利魚片，撒上香萊，綠紅辣椒圈，少量熟芝麻就可以開吃啦
流程11
這款甜酸中辣的酸菜番茄龍利魚能夠像小火鍋一樣，吃了魚肉，加上些牛肉煮一下，泡著五香牛肉干吃也非常美味哦！
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