豆角炒餅絲的做法（豆角炒餅絲家常做法大全）
發(fā)布時間：2021-07-14 17:28:34
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作法一：
食物長豆角300g、馬鈴薯4個、餅絲500g、油適當(dāng)、鹽適量、蔥適當(dāng)、蒜適當(dāng)、麻椒適當(dāng)。
制做時間：30分鐘-1鐘頭
流程
1*先提前準(zhǔn)備原材料：長豆角、馬鈴薯、蔥、蒜。隨后將長豆角、馬鈴薯切條。蔥段和蒜剁碎。
2買的一袋餅絲。
3鍋中加點油，放進(jìn)麻椒，等麻椒炸成香氣后熄火，把麻椒撈起來。
4再將炸過麻椒的油再度燒開后添加蔥姜蒜。
5煸出去香氣后倒進(jìn)長豆角和馬鈴薯，隨后放進(jìn)調(diào)味品再次煸炒。
6煸炒勻稱后放水。
7水燒開后放進(jìn)餅絲。
8等水干的情況下熄火，隨后把菜和餅絲攪拌均勻
9能夠起鍋了。
作法二：
原材料
1、餅若干塊
2、長豆角500克
3、醬油、麻椒、鹽、味精少量
制作過程
1、把剩余的餅切割成絲；
2、長豆角清洗完去筋掰成段；
3、鍋熱后放少量花椒粒，出香氣后倒進(jìn)少量油煸香；
4、把花椒粒盛出，把長豆角放進(jìn)爆鍋，待掉色后加少量水再次爆鍋5分鐘；
5、在長豆角上勻稱撒進(jìn)餅絲，加一勺醬油迅速煸炒；
6、沿鍋邊加少量水燜5分鐘；
7、放鹽和味精調(diào)料就可以。
小提示
1、長豆角用熱麻椒油炒一下能夠除去豆腥味。
2、長豆角一定要充足加溫煮開，或急火加溫10分鐘以上，以確保長豆角爛熟。
3、長豆角不適合腹脹者服用。
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