相同食材的不一樣作法關(guān)鍵的差別便是他們選料層面，但是便是由于那樣我們才可以消化吸收到大量食材的營(yíng)養(yǎng)成分。但是一般在制做食材以前還是需要掌握他們能和什么食物放到一起，和不能夠和什么食物放到一起。那麼干鮑魚的做法有什么呢?
紅燒鮑魚
特性：汁深厚，味正，滑嫩。
原材料：干紫鮑、柴雞、凈香腸、瑤柱、烤魚翅湯、干貝湯、白砂糖、食鹽、生抽、米酒、木薯淀粉、豬板油等。
制作方法：將干紫鮑自來水發(fā)制好，添加雞脯肉，香腸，瑤柱，容易上火燜3小時(shí)后，將生蠔取下，原湯過羅預(yù)留;將生蠔剞上刀花，再修邊成半厘米厚的片;將100克燜生蠔的原湯和kao干鮑魚的湯，干貝湯一起放入兩耳鍋，燒開后放進(jìn)鮑魚片，滾煮10分鐘，添加白砂糖、食鹽、生抽、米酒等調(diào)味品，以木薯淀粉調(diào)成漿汁，起鍋前面少量豬板油。
豬瘦肉鮑魚湯
作用：因?yàn)橄目莶萦星鍩崛セ?、清熱散結(jié)的**;豬瘦肉有補(bǔ)陰補(bǔ)肌的**，再相互配合具備育陰潛陽(yáng)**的生蠔，使煲成的這一款“夏枯草豬瘦肉煲鮑魚湯”有平肝潛陽(yáng)、止**、除心煩的**，針對(duì)肝腸亢盛的血壓高癥狀的醫(yī)治，是有一定的**的。
原材料：生蠔(連殼)500克，夏枯草50克，豬瘦肉20克。
作法：要是挑揀新鮮鮑魚，將鮑魚殼和鮑魚肉分離出來。鮑魚殼用冷水清洗干凈，除掉泥漬;鮑魚肉除掉污濁黏連一部分，再用冷水洗干凈，切割成塊狀。再再加夏枯草、豬瘦肉，一齊放進(jìn)早已用猛火煲滾了的冷水內(nèi)，改成低火，再次煲3鐘頭上下，以少量幼鹽調(diào)料，就可以佐膳飲湯吃葷了。
粵式蒸鮑魚
原材料:生蠔6只,粉絲一小包(25克).適當(dāng)?shù)纳?、蒜泥、蔥段.
作法
1.生蠔清洗預(yù)留.將粉絲燙熟預(yù)留.
2.將粉絲放進(jìn)盤內(nèi)作鋪底,隨后放上生蠔,撒上生姜沫、蒜泥、蔥段預(yù)留.
3.調(diào)醬:將適當(dāng)?shù)拿拙啤Ⅺ}、雞精、白胡椒粉、鮑魚汁、生抽調(diào)為汁.將調(diào)好汁倒到每只生蠔上稍微腌漬10分鐘.
4.鍋內(nèi)放進(jìn)冷水蓋上蓋子火災(zāi)燒開,將生蠔放進(jìn)蒸屜上蒸3分鐘就可以.
留意:時(shí)間務(wù)必要把握好,不可以超出三分鐘.
上邊詳細(xì)介紹了三種干鮑魚的做法，一種是紅燒鮑魚，它是保存著本來食材的營(yíng)養(yǎng)成分的標(biāo)準(zhǔn)制做出去的食材。二種是豬瘦肉鮑魚湯，它的關(guān)鍵原材料中出去生蠔還加上了一種便會(huì)豬瘦肉，我們了解肉能夠補(bǔ)充身體所需要的蛋白，三種是粵式蒸鮑魚，它是歸屬于地方菜。