土筍凍的做法
發(fā)布時間：2021-07-12 17:37:59
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搞好的土筍凍能夠配搭生抽、蒜末、芥末醬、醋、辣醬油、白蘿卜絲等服用。土筍凍除開美味以外營養(yǎng)成分也較為高，針對醫(yī)治一些常見的**都是有一定的實際效果。下邊大家一起來看一下土筍凍的作法。
主要材料：(制20塊)新鮮海土筍500克，食鹽10克。
輔材米醋4克，生抽6克，蒜末10克，姜片3克。
制作方法：
1.用石槌持續(xù)研磨海土筍，離開所有內(nèi)臟**臟物。把土筍放進(jìn)冷水中，將其身體的土壤浸洗干凈，呈白凈時撈出。
2.鍋置火上，把750克的水和海土筍一起倒進(jìn)鍋中，放進(jìn)鹽，熬至沸熟，膠原纖維深出后連湯舀起，散裝在小茶碗中，靜放到室外留宿，當(dāng)然制冷化作固態(tài)物(夏季要放進(jìn)電冰箱才會凝固)。
3.用竹簽子挑出來，配上陳米醋、生抽、蒜末、萵筍、姜片等調(diào)料，就可以上席。特性：晶瑩剔透全透明，細(xì)嫩脆滑，清熱**健脾潤肺**。
制做要點：
1.煮土筍段的全過程時要常常打開表蓋攪拌，煮至土筍膠原纖維溶解水為宜;
2.土筍凍要放進(jìn)保溫箱體內(nèi)并多方面冰塊兒保冰，以防融化。
土筍凍的制作過程大家都早已清晰了，接下去就得看大伙兒的本事了。此外，土筍除開用于制做土筍凍以外還能夠用于炒食或是熬湯喝，有的人也喜愛將土筍跟豬瘦肉、高麗參等放到一起制成藥膳湯，那樣做出去的土筍也是比較好的，有****的**。
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