新鮮的海蠣子不容易儲(chǔ)放多長(zhǎng)時(shí)間便會(huì)損壞，就算是放到電冰箱里邊也是一樣這般的?？墒抢洳厣蓉惾饩筒灰粯恿?，冷藏扇貝肉要比新鮮的海蠣子儲(chǔ)放的時(shí)間更長(zhǎng)許多，這就有益于大伙兒針對(duì)海蠣子的服用了。那麼，下邊就來詳盡地詳細(xì)介紹下冷藏海蠣子肉的做法。
蒜蓉粉絲蒸貝肉
原材料
冷藏扇貝肉半包裝修、龍口粉絲2把、蔥蒜、剁辣椒、米酒、海鮮醬油、香油、糖、食用油
作法
1、海蠣子自來水侵泡解凍(涼水或是溫開水，溫度不可以超溫。);粉絲也用溫小水泡軟，弄斷。
2、解凍好的扇貝肉切十字連刀，即用刀在貝肉上切十字紋，但不完全斷開。(這一步是以便貝肉更強(qiáng)進(jìn)味，如果是小扇貝也可省掉該步。)控干水份后加少量米酒腌漬10分鐘。
3、蔥蒜都切割成碎屑，添加剁辣椒、海鮮醬油、香油、少量白砂糖及其食用油調(diào)為料汁。
4、粉絲控干鋪在盤底碗底，把貝肉碼在粉絲上，勻稱的淋上料汁。
5、燒開，水開后將粉絲貝肉放進(jìn)炒鍋，火災(zāi)蒸6-8分鐘就可以。
海蠣子鮮蝦焗水豆腐
水豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富多彩，并且水豆腐蛋白質(zhì)屬?gòu)氐椎鞍踪|(zhì)，不但帶有身體必不可少的碳水化合物，并且占比也貼近身體需要，營(yíng)養(yǎng)成分較高。貝殼類含有蛋白、碳水化合物化合物、維生素b2和多種多樣營(yíng)養(yǎng)元素，蛋白質(zhì)含量達(dá)到61、8%，是雞脯肉、牛羊肉、的3倍。礦物的成分遠(yuǎn)在干鮑魚、燕窩以上。常吃有利于***、降***、滋補(bǔ)運(yùn)動(dòng)健身。
原材料
北豆腐1盒，生雞蛋2個(gè)，冷藏海蠣子10個(gè)，鮮蝦12個(gè)，培根肉片2大面積，馬蘇里拉乳酪150克，鹽，姜片，米酒，黑胡椒粉碎適當(dāng)
作法
1.海蠣子鮮蝦清除干凈放姜片，米酒腌制;
2.生雞蛋打撒，加適當(dāng)鹽，按1：1的占比和溫水調(diào)均勻;
3.水豆腐切割成一小塊鋪入烤碗，倒進(jìn)雞蛋液;
4.炒鍋水燒開后，各自放進(jìn)雞蛋液水豆腐和海蠣子鮮蝦，蒸10分鐘;
5.蒸的情況下將xx乳酪刨成絲;
6.把煮熟的海蠣子，鮮蝦鋪在水豆腐上，再鋪平培根肉和xx乳酪，加熱電烤箱，200度，中高層10分鐘。
這兒詳細(xì)介紹的蒜蓉粉絲蒸貝肉、海蠣子鮮蝦焗水豆腐全是有關(guān)冷藏扇貝肉的普遍作法，可是這二種作法確是十分火爆的。因此，在大伙兒的日常生活里邊，應(yīng)當(dāng)也是有很多機(jī)遇吃到這二種菜式的。擁有詳盡的作法流程之后，大伙兒就可以在自身想吃扇貝的情況下，依照上邊專家教授的方式來自己做了。