北豆腐是大家都十分喜歡吃的一種食材，針對許多人而言，可否作出美味可口的北豆腐大家都十分的關(guān)注，因此內(nèi)酯豆腐的做法變成了很多人關(guān)注的問題，下邊我們一起來學(xué)習(xí)培訓(xùn)一下。
拌涼菜北豆腐
原材料
北豆腐一盒、蝦皮、大蔥、香萊、生抽醬油、生抽醬油、麻辣油、芝麻油、糖。
作法
1、把北豆腐從盒中倒入，把水控機干凈，切割成小三角。
2、把大蔥和香萊切割成末撒在水豆腐上。
3、鍋內(nèi)放少量油，把蝦皮略炸一下，撈起來，撒在水豆腐上。
4、調(diào)醬：生抽醬油多一點、生抽醬油少量、麻辣油(依據(jù)口感加上)，一點糖、一滴芝麻油，把汁攪拌。
5、把汁勻稱的倒在水豆腐上邊就可以。
肉沫水豆腐
原材料
水豆腐1盒，青椒，胡蘿卜，里脊，米酒，鹽，木薯淀粉
作法
1.1水豆腐去盒切成片，上沸水鍋蒸三分鐘。
2.2里脊剁碎末，胡蘿卜木耳朝天椒切半細(xì)丁。肉里添加米酒鹽，生抽腌漬一會。
3.3炒菜鍋內(nèi)少量油，燒開后把肉炒散掉色，添加紅蘿卜和黑木耳丁，添加香油炒均。起鍋前添加朝天椒丁勾欠汁起鍋，淋在水豆腐上就可以。
蝦仁豆腐煲
用材
鮮小河蝦500克北豆腐一盒雜錦雜菜一把米酒兩湯勺碧海海鮮醬一湯匙黑胡椒粉少量吉士粉姜片少量鹽
蝦仁豆腐煲的作法
流程1：小河蝦去頭撥殼抽腸，冷水清洗。加兩湯勺米酒、一湯匙吉士粉、少量白胡椒粉、鹽，腌制20分鐘。
流程2：北豆腐劃為小三角，綽水預(yù)留。
流程3：兩湯勺吉士粉加適當(dāng)涼水調(diào)開預(yù)留。
流程4：起油鍋，入姜片進(jìn)行爆香。
流程5：把姜片除掉后，轉(zhuǎn)低火，鮮蝦入鑊爆鍋。
流程6：鮮蝦打卷后添加北豆腐、雜錦雜菜，少量鹽、白胡椒粉輕輕地?fù)u晃大鍋后，轉(zhuǎn)火災(zāi)蓋上等煮沸。
流程7：燒開后轉(zhuǎn)文火，添加水淀粉勾芡。這時為避免芡粉結(jié)團(tuán)，請使用炒勺反面輕輕地促進(jìn)。但不能全力，水豆腐易破。
流程8再轉(zhuǎn)火災(zāi)，煮電源開關(guān)火擺盤即成。
小提示
生活中快手版：
1.鮮小河蝦立即能用菜市場袋子里的鮮蝦或是冰鮮鮮蝦取代。
2.腌制時海鮮醬能夠沒放。
3.姜片進(jìn)行爆香能夠省去，多放一點米酒好啦。
4.調(diào)料時加一點味精。
不在意北豆腐有一點豆腥味兒得話，連綽水還可以省去。由于煮的情況下會被帶掉許多。但那么做得話，水豆腐下鍋后得加小半碗水，要不然這家常小菜就太做了。焯焯水就無需附加放水。
上邊我們?yōu)榇蠡飪涸敿?xì)介紹了幾類內(nèi)酯豆腐的做法，大伙兒是不是了解了呢，是否非常簡單呢，堅信要是您好好地努力學(xué)習(xí)，您還可以自己在家作出人間美味?？墒切枰粢獾氖?，北豆腐不可以喝西蘭花純蜂蜜春筍同吃，不然可能會對人體危害。