實際中許多老人和小孩非常喜歡吃桃酥。老年人喜歡吃桃酥關(guān)鍵是由于桃酥的口感和她們可以吃得動桃酥;而小朋友喜歡吃桃酥的原因就不是這一，絕大多數(shù)小朋友喜歡吃桃酥徹底是由于桃酥的外形及其桃酥的清甜味。下邊就來詳解下桃酥的做法全集。
棗泥核桃酥的做法
主要材料：高筋粉80克、全麥面粉75克
輔材：棗泥250克、核桃仁(鮮)適當(dāng)、蛋清適當(dāng)
調(diào)味品：白糖適當(dāng)、動物油(板油)60克、水35克
1.先制做油性皮膚：白砂糖13克放水33克翻拌，添加高筋粉80克、動物油25克，搓成光潔的面糊，蓋上布或是保鮮袋松馳15分鐘
2.制做油酥餅：普通面粉75克加動物油35克攪拌，搓成面糊，蓋上布或是保鮮袋松馳15分鐘。棗泥混和少量核桃肉后，切分成每一份25克
3.將油性皮膚切分成10份，每一份15克;將油酥餅切分成10份，每一份10克
4.將一份油性皮膚按扁，包入油酥餅，卷成球形，再用搟面棍搟發(fā)展條片
5.將搟面皮從一頭卷起來
6.再用搟面棍搟一次
7.再從一頭卷起來，反復(fù)4-7將全部的面糊制做進(jìn)行，蓋上布或是保鮮袋置放15分鐘
8.將卷好的面糊搟成環(huán)形面片，將分得的棗泥餡放進(jìn)包起來，揉圓。將全部的搟面皮都包起包餡
9.用軟毛刷沾上蛋清粉刷在面糊表層
10.在面糊上按上核桃仁作裝飾設(shè)計，放進(jìn)加熱190度的電烤箱中高層，左右火燒20-25分鐘表層金黃色就可以
主要材料：全麥面粉100克、核桃仁55克
輔材：生雞蛋1個、發(fā)孝粉1/4勺子、小蘇打粉1/8勺子
調(diào)味品：白糖50克、食用油50克
1.用食用油添加打撒的雞蛋液、白糖在盆里混和勻稱
2.小麥面粉和發(fā)孝粉、蘇打混和勻稱，篩粉立即到拌和好的雞蛋液
3.將核桃仁碎倒進(jìn)小麥面粉中，混和勻稱
4.把小麥面粉倒進(jìn)一步的食用油化合物，搓成面糊
5.取一小塊面糊，揉成小球體擠扁。底鍋點(diǎn)上隔熱材料上邊鋪平錫箔紙放上擠扁的小餅，用小火烤制5分鐘
6.放進(jìn)烘烤盤前在表層刷一層蛋清粉，放進(jìn)加熱好的電烤箱中高層，180度，12分鐘上下，烤到表層橙黃色就可以
真說起起來，實際當(dāng)中有關(guān)桃酥的做法也有很多種多樣，因此要想所有學(xué)好得話，一時半會兒是學(xué)不太好的。此外，桃酥的口感也有許多不一樣的，這關(guān)鍵便是由于吃桃酥的人每一個人的口感基本全是不一樣的。此外桃酥里面的熱量較為高，因此一般人還是少吃桃酥的好。