奶豆腐在剛做出來(lái)出鍋的時(shí)候是軟的,但是放的時(shí)間長(zhǎng)了之后就會(huì)慢慢變硬,為了便于保存,很多人也是會(huì)將它風(fēng)干保存,那么奶豆腐是軟的還是硬的,奶豆腐怎么吃?下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來(lái)詳細(xì)介紹給大家,僅供大家參考。
奶豆腐是軟的還是硬的
奶豆腐剛出鍋的時(shí)候是軟的,另外加熱之后也是軟的,在常溫或者密封保存狀態(tài)下的奶豆腐是硬的,需要加熱之后食用。
奶豆腐曬干之后是特別硬的,這種叫干奶豆腐,在我們內(nèi)蒙古這種奶豆腐是泡茶和干吃的,特別的香,如果是真空包裝的,因?yàn)槟潭垢前l(fā)酵生成的,鑒別奶豆腐變質(zhì)的方法是摸看聞,摸有沒(méi)有變光滑,如果黏黏的就是壞了,看有沒(méi)有綠點(diǎn),聞?dòng)袥](méi)有霉味,一般就知道壞了沒(méi)有,黏黏的時(shí)候是溫度過(guò)高,解決方法可以切片,曬干,有綠點(diǎn)可以扣掉,如果大面積的可以扔掉了。
奶豆腐怎么吃
1可以常泡在奶茶中食用,或者出遠(yuǎn)門(mén)當(dāng)干糧,又能解渴又能充饑;
2可直接食用,柔軟細(xì)膩,十分可口,也可晾干久存食用;
3如果很硬可以在余下的牛初乳中加一些市場(chǎng)上買(mǎi)的牛奶,這樣蒸出來(lái)的奶豆腐就會(huì)很松軟,硬一些的奶豆腐,可以將其切成丁,上鍋炒類(lèi)似家常豆腐的做法;
4也可以和血豆腐一起炒,作成紅白豆腐或稱(chēng)鴛鴦豆腐,也可以作成麻辣豆腐或麻婆豆腐,都很好吃,總之和做豆腐的方法差不多。
奶豆腐好吃嗎
奶豆腐外形酷似奶酪,口感十分松軟,令人難以抵擋其魅力。奶豆腐也算是一道難得的美味,可以做成人見(jiàn)人愛(ài)的拔絲奶豆腐,也可以做出令人垂涎欲滴的甜點(diǎn),如杏仁奶豆腐,果汁奶豆腐等,吃貨再也Hold不住了。
可以用奶豆腐做成各種甜品,或者是做一道甜蜜粘牙的拔絲奶豆腐,味道真是極好的。如果沒(méi)胃口吃飯,可以做一道楊梅奶豆腐,清涼冰霜酸甜,刺激到胃部之后可以食欲大增呢。