干海帶絲的作用取決于它里邊帶有豐富多彩的碘，被我們稱為是含碘總冠軍。我們又將干海帶稱為是長壽菜，由此可見干海帶能具有益壽延年的作用，是我們保健養(yǎng)生的首選商品。
香干海帶絲
原材料
鮮干海帶絲300g，五香豆腐干2塊，紅柿子椒1/2個，蝦皮15g，鹽1湯匙(5g)，圓蔥1/2個，芝麻1/2湯匙(3g)，芝麻香油2湯匙(10Ml)，米醋1湯勺(15ml)
作法
將蝦皮用流動性水清洗干凈，再放進(jìn)開水中侵泡約20分鐘，使其充足泡開。
紅柿子椒清洗去籽，切割成4cm長的細(xì)條。五香豆腐干先片成片狀，再切成細(xì)絲。圓蔥剝掉表皮，切成細(xì)絲。
將鮮干海帶絲放進(jìn)開水中汆煮3分鐘，接著撈起來用涼水洗澡。
在汆好的干海帶絲中添加五香豆腐干絲、圓蔥絲、紅柿子椒絲和蝦皮，再加入米醋、芝麻香油和鹽攪拌均勻。
然后撒進(jìn)芝麻就可以。
小技巧
鮮海帶絲與蝦皮上都帶有很多的鹽份，因此在調(diào)料時(shí)，食用鹽量要酌情考慮加上。
涼拌海帶絲
海帶絲是一種深海蔬菜水果，含碘、藻膠酸和甘露醇等，當(dāng)代藥學(xué)研究表明，吃海帶可提升單核心巨噬細(xì)胞特異性，提高機(jī)體免疫能力和防輻射。
原材料
主要材料：海帶絲300克，蒜茸，芝麻油，醋，雞精等
作法
1.將海帶絲清洗，切成細(xì)絲后煮三十分鐘撈起來晾涼。
2.晾涼后加蒜茸、芝麻油、醋、雞精等調(diào)味品后，翻拌就可以服用。(不需放鹽)
上文我們詳細(xì)介紹了什么叫干海帶及其干海帶的營養(yǎng)成分和健康養(yǎng)生作用，我們也把握了干海帶絲的做法，干海帶絲的作法有多種多樣，我們上文非常詳細(xì)介紹了香干海帶絲和涼拌海帶絲的作法。