河豚魚是一種具備豐富多彩營(yíng)養(yǎng)成分的淡水魚食材,他的人體中也有很多種多樣營(yíng)養(yǎng)元素,例如鎂、鈉、鋅、,也有維他命,鈣和鐵。吃河豚不但是享有美味可口關(guān)鍵還是消化吸收他的營(yíng)養(yǎng)成分,讓我們吃的更健康。
油撞河豚魚
藝術(shù)創(chuàng)意:燒、燉、生魚片河豚魚,大伙兒早已吃膩了,此次產(chǎn)品研發(fā)的河豚魚菜是在沸騰魚的基本上自主創(chuàng)新的,口感很非常,并且選用當(dāng)場(chǎng)沖油的方式成菜,香氣四溢,肯定非常值得你去試著。
原材料:飼養(yǎng)花紋修真豚1條(約重750克以上),絲瓜、泡好的豆腐皮各60克。
調(diào)味品:嫩肉粉5克,干紅辣椒30克,A料(鹽、雞精各10克,蛋清15克),獨(dú)門麻辣油1Kg,B料(鹽、雞精各5克)。
制做:
1、河豚魚屠宰治凈,剔下河豚肉,弄成同河豚刺身一樣的片狀,用流動(dòng)性沖洗漂30分鐘以上。
2、取一個(gè)小盆,放進(jìn)嫩肉粉、河豚魚片,倒進(jìn)冷水未過(guò)河豚魚片,當(dāng)然發(fā)醇30分鐘,用冷水沖去河豚魚片的堿味,再用干純棉毛巾吸走水份。
3、河豚肉添加A料攪拌上力,放進(jìn)80℃的開(kāi)水中,火災(zāi)焯5秒,撈起來(lái)瀝干水分;豆腐皮放進(jìn)開(kāi)水中,添加B料火災(zāi)焯透,取下跟絲瓜放進(jìn)海碗內(nèi)鋪底,上邊放進(jìn)河豚肉。
4、鍋內(nèi)放進(jìn)麻辣油,燒至三成熱時(shí),放進(jìn)干紅辣椒,文火熬至出味,朝天椒放到河豚肉上,麻辣油裝進(jìn)陶罐內(nèi)。裝油的陶罐、河豚肉一起上菜,上菜后由服務(wù)生將麻辣油澆在河豚魚上面就可以。
河豚魚的烹調(diào)方法也是許多,在家里我們還能夠做河豚魚燒排骨、紅燒河豚魚,還能夠炸河豚魚塊。河豚魚美味可口營(yíng)養(yǎng)豐富,針對(duì)一些病癥也是有益處的,例如它能夠健脾胃、有利排尿,如果有***的人能夠多服用一些河豚魚,它可以協(xié)助你***。