食物
主要材料
香椿頭150g
生雞蛋2個
輔材
油適當(dāng)
鹽適量
雞精適當(dāng)
米酒適當(dāng)
流程：
1.香椿頭清洗
2.鍋中添加適量的水，煮沸!
3.放進(jìn)香椿頭焯2分鐘
4.取下后控干水!
5.將香椿頭剁碎，生雞蛋開啟!
6.生雞蛋中放進(jìn)適當(dāng)?shù)柠}、雞精和米酒
7.生雞蛋打撒!
8.放進(jìn)香椿頭!
9.攪拌均勻!
10.拌和后的實際效果!
11.鍋中放進(jìn)適當(dāng)?shù)挠?
12.油燒后，將混和的香椿頭雞蛋液放進(jìn)，迅速煸炒
13.蛋凝結(jié)后就好了!
14.能夠吃完哦!
小提示
香椿頭要焯一下的哦
作法二：
主要材料
香椿芽適當(dāng)生雞蛋三顆
輔材
植物油適當(dāng)鹽少量
流程：
1.將香椿芽氽燙好后撈起來
2.將清洗的香椿芽略微剁碎添加生雞蛋翻拌
3.鍋燒熱下油后添加雞蛋液炒
4.放鹽調(diào)料炒過后擺盤就可以
小提示
1.香椿芽有味道，因此無需加別的大量的調(diào)味品;
2.香椿芽氽燙的時間不容易太長，氽燙三分鐘就可以。
作法三：
食物：
香椿芽250克
生雞蛋3個
食用油50克
精鹽，雞精少量。
流程：
1.將香椿芽擇去硬的葉莖，只剩葉子、嫩葉，清洗切割成2公分長的段預(yù)留。
2.生雞蛋打進(jìn)碗內(nèi)，攪拌成稀粘稠。
3.鍋坐火上，添加食用油，油燒后放進(jìn)香椿芽，炒過后先盛盤里預(yù)留。
4.再把鍋坐火上，添加食用油，油燒后倒進(jìn)生雞蛋，臨熟時再將炒好的香
椿倒進(jìn)鍋內(nèi)，再加精鹽、雞精，攪拌均勻，就可以盛盤服用。
香椿頭炒蛋得話搞好挑選一些較為嫩的葉和芽，香椿頭中含有蛋白和各種各樣維他命，因此又有一定的營養(yǎng)成分。香椿頭除開美味可口，還針對一些胃腸病人有一定的協(xié)助，香椿頭能夠協(xié)助醫(yī)治腸炎等。但是一些慢性**的病人就不能吃香椿頭炒蛋。