菠菜餃子皮的做法

原材料

中筋粉500克，西蘭花600克

流程/方式

揉面。自來水龍頭開到一滴一滴狀，順時針方向絞動，將小麥面粉變?yōu)橐粋€面糊就可以，和的略微硬一點(diǎn)。

和面。不斷地揉至少十分鐘，讓面越來越勁道。

醒發(fā)。將揉好的面放到盆中，蓋上外蓋醒發(fā)，直至剛開始搟皮面才行。

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將醒好后的面糊放到控制面板上用勁揉十分鐘。關(guān)鍵點(diǎn)：在控制面板上面點(diǎn)小麥面粉，揉起來更帶勁。

揉結(jié)團(tuán)后，從這當(dāng)中摳一個洞，轉(zhuǎn)著圈，揉細(xì)。

用刀一切四，其他放到盆中，蓋上外蓋備用。

將此條揉細(xì)揉長，揉到面棍的截面等同于一元硬幣尺寸就可以。揉時板上灑點(diǎn)小麥面粉，避免粘在板上。

切面糊?？倢拑衫迕咨舷拢P(guān)鍵是面棍在板上要一上一下的翻轉(zhuǎn)。切完后便會產(chǎn)生那樣的排序。

壓面糊。灑上小麥面粉，把每一個面糊用力捏正，用靠手掌心拇指的那片大肌肉往下一壓，就可以。左側(cè)的已捏正，右側(cè)的已擠扁。那樣就可以剛開始搟皮面了!

專用工具：搟面棍、蓖子(毛竹編的，稱呼不一，作用一樣，放水餃不易糊底)。這時候桌子有很多切完的段兒，手揉成平扁狀，模樣很象飛蝶。用搟面棍邊搟邊轉(zhuǎn)動搟面皮。拿搟面棍搟的情況下，留意正中間厚邊沿薄，正中間厚避免水餃餡漏，邊沿薄吃起來口感好。

大伙兒看過菠菜餃子皮的作法，毫無疑問對怎么制作菠菜餃子皮擁有一定的掌握。做法實(shí)際上十分非常容易，就想制做一般的餃皮兒一樣，僅僅添加西蘭花在這其中就可以了。大伙兒多揉揉面團(tuán)。那樣皮才可以有嚼勁喲。大伙兒學(xué)會了上面做法大全能夠和小伙伴們自己在家做，身心健康美味可口。