餃子皮蔥油餅，口感酥脆，蔥香味濃郁，外酥內(nèi)嫩，深受人們的喜愛，以下是具體做法：
1、準(zhǔn)備食材剩餃子皮、香蔥適量。
2、然后將香蔥清洗干凈，切成蔥末。
3、接著將6-7個餃子皮疊在一起，在重疊的部位涂抹少量的水，能夠方便餃子皮更好的粘連。
4、緊接著在餃子皮上抹上一層油，撒上適量的蔥花和鹽，卷起來，壓平。
5、*后在鍋中倒入適量的油，放入餃子皮蔥花餅，煎至兩面金黃即可撈出。
餃子皮卷土豆絲
具體制作方法：
1、準(zhǔn)備食材，剩餃子皮、土豆、韭菜、胡蘿卜、蒜、干辣椒適量。
2、然后將餃子皮涂抹一層薄油，疊6-7張，用搟面杖壓成一個大圓餅。
3、接著將土豆、韭菜、胡蘿卜、蒜清洗后，切絲，在鍋中放油，干辣椒、蒜爆香后，倒入胡蘿卜、土豆、韭菜翻炒后撈出。
4、緊接著將搟好的餃子皮在水中煮熟后，撈出瀝干水分放入炒好的胡蘿卜、韭菜等。
5、*后撒上適量的蔥花即可包裹食用。
餃子皮潑油面
具體制作方法如下：
1、首先準(zhǔn)備干辣椒粉、蒜末、蔥花、辣椒面、食用油、剩餃子皮適量。
2、將餃子皮切成條狀，在熱水中煮軟后過涼水撈出備用。
3、接著在鍋中倒入適量的油，油溫7-8成熱后，淡入蒜末、干辣椒粉、辣椒面爆香，再加入1-2勺鹽、生抽。
4、*后將調(diào)好的滾熱醬汁，倒在餃子皮上，撒上蔥花即可。
具體制作方法：
1、準(zhǔn)備食材，豬肉餡料、餃子皮、蔥花、黑芝麻適量。
2、將200克豬肉切碎后，放入香油一勺、鹽一勺、雞精半勺、生抽2勺、耗油一勺，和蔥花一起攪拌均勻。
3、取6-7個餃子皮，疊榨一起，放入豬肉餡料，然后滾成玫瑰花的形狀。
4、*后在鍋中倒油，將餃子皮放入鍋中，倒入小半碗水，蓋好鍋蓋，小火煎至兩面金黃即可。