青椒炒肉炒飯做法全集
辣椒肉絲炒飯
關(guān)鍵食物：生豬肉，辣椒，稻米
口感：偏鮮咸
作用：去寒養(yǎng)胃，溫中合氣
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基本內(nèi)容
作法一
作法：1、生豬肉切割成**高跟鞋，添加米酒、鹽、雞精(可選)木薯淀粉翻拌。
2、辣椒切割成絲，添加鹽翻拌
3、鍋內(nèi)給油八成熱，添加豆瓣電影，炒出香味后添加**高跟鞋。
4、**高跟鞋斷生后添加米酒和生抽翻拌。
5、添加辣椒絲炒勻，起鍋加明油。
關(guān)鍵點(diǎn)：1、肉一定要先抹味。
2、辣椒要先加鹽。
3、**高跟鞋不必炒長時(shí)間，不然口味不太好。
作法二
原材料：生豬肉200克，辣椒100克，食鹽4克，雞精0.5克，生抽5克，水豆粉30克，酸菜魚火鍋35克，動物油75克。
作法：1、辣椒摘洗干凈，切成約3mm粗的絲，清洗去籽。生豬肉切10公分長、3mm粗的二粗絲，放進(jìn)碗內(nèi)，放鹽、水豆粉翻拌。
2、鹽、生抽、雞精、水豆粉、酸菜魚火鍋配成料汁。辣椒下鍋加適當(dāng)油、鹽炒至斷生盛盤。
3、炒菜鍋置灶火上，加點(diǎn)油燒至六成熱，下**高跟鞋炒散籽，放青椒炒勻，烹入料汁，煸炒兩下出鍋擺盤即成。
食譜名字
強(qiáng)健脾養(yǎng)胃益壽延年----青椒炒肉絲
隸屬特色菜其他特色菜
隸屬種類健康菜譜
基本特性去寒養(yǎng)胃，溫中合氣
基本原材料辣椒絲、生豬肉絲各100克，食用油5克，雞精及鹽適量。
制作方法：炒菜鍋內(nèi)加點(diǎn)油燒至六成熱，放進(jìn)**高跟鞋，煸炒二遍后添加辣椒絲、鹽及雞精，炒一會兒就可以。
使用方法：佐餐服用。
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