東北菜譜家常菜做法（東北家常菜譜大全做法有哪些）

??今日非常高興可以把東北地區(qū)生活中菜譜大全作法共享給大伙兒！去年跟隨老總來到一趟四平，來到早已是夜里十一點半了，冬季的夜里十一點半，哪個冷啊，深入**的。一下車，熱情好客的北方人把我們帶進(jìn)了自己的旅社。東北地區(qū)家常菜食譜上的菜好全哦，到現(xiàn)在那美味可口要我一直回味無窮！今日也給大伙兒詳細(xì)介紹好多個！

??一、泡菜白肉血腸

??回族傳統(tǒng)式食品，故時亦為貢品。泡菜、肥肉、豬血腸，東北家常菜中的三劍客，超級組成。原材料：泡菜、豬的血、五花肉、食鹽、味精、蔥、姜、白胡椒粉、紅薯粉條各適當(dāng)。做法：*先將皮薄肉嫩的肉豬腰盤肉或五花肉切割成小塊，放進(jìn)冷水鍋中，佐以蔥、姜、八角茴香、麻椒、鹽等，煮開后，切割成片狀，其肉白肥碩，故別名肥肉。隨后加入適量的新鮮豬的血，佐以調(diào)味品，用酸菜魚火鍋翻拌后，用力將血餅攥碎灌于清洗的豬大腸內(nèi)，煮至嫩老適當(dāng)，即成豬血腸。起鍋后，消除兩邊束繩，切割成厚約六至九mm的錢財片就可以服用。冷飲時，將肥肉、豬血腸片佐以蒜末、韭花、油辣子。軟食時，將泡菜放進(jìn)勺中爆鍋，放進(jìn)高湯、五花肉、豬血腸、紅薯粉條及調(diào)味品，燉十五分鐘即成。

二、蘑菇燉雞

當(dāng)之無愧的山珍野味。東北菜中極少數(shù)能夠發(fā)展趨勢變成與別的高端特色菜相提并論的家常小炒之一。東北菜的代稱之一。原材料：小小雞崽七百五十克至一千克，干香菇、蔥、姜、干紅辣椒、八角茴香、生抽、米酒、鹽、糖各適當(dāng)。做法：*先將小小雞崽清洗，剁碎一小塊。隨后將干香菇用溫小水泡三十分鐘，清洗備用。隨后火災(zāi)加溫炒菜鍋中的油，放進(jìn)小雞崽塊煸炒至雞脯肉皮膚變白，放進(jìn)蔥段、姜處、良姜、八角茴香和干紅辣椒一起油爆出香氣。隨后先后加入米酒、白砂糖、味精、生抽和鹽，炒勻后添加能未過全部固態(tài)食材的沸水。隨后料汁燒開改低火，燉十分鐘，放進(jìn)干香菇再燉五十分鐘，料汁收濃就可以。

三、干豆角燉排骨

四季兩相宜的家常小炒。作法簡易，能夠加上多種多樣別的調(diào)料，如馬鈴薯，四季豆，紅薯粉條。原材料：豬大骨，東北豆角。做法：先切蔥蒜，少量。鍋中入油，油爆蔥蒜，出味。放進(jìn)一勺糖，一勺醬油，下排技術(shù)骨干炒，豬排骨七成熟時，入沸水，放長豆角。再說一勺米酒，一勺醬油，加花椒面、白胡椒粉少量。大火燒開，文火燉十分鐘，放進(jìn)一些蔥絲再燉。燉至長豆角所有消化吸收豬排骨的肉味以后，起鍋。

??擁有上邊的東北地區(qū)生活中菜譜大全作法，有沒有感覺非常簡單啊，各位朋友是否垂涎欲滴呢，愛吃就盡早去提前準(zhǔn)備原材料著手做個吧。把原材料充分準(zhǔn)備，立刻就可以親手做了哦，嫻熟了之后做給親戚朋友吃是否倍爽有面兒呢。堅信各位朋友會愈來愈信心的！奮斗吧！今日的東北菜就給大伙兒詳細(xì)介紹到這兒了！