?醬爆魷魚，醬香氣和大魷魚相輔相成，顏色粽色，綿軟脆爽，醬香型香氣撲鼻，下酒下飯菜均宜。醬爆魷魚是大魷魚的美味可口食用方法之一，油爆是用鍋?zhàn)樱罨饾L油，原材料入鍋后迅速實(shí)際操作，只顛兩下或翻幾翻即起鍋的烹飪方法。
?食物清單：
?大魷魚辣椒?指天椒?圓蔥?姜?蒜?豆瓣電影?鹽?米酒?糖?味精
?1、魷魚處理干凈，將牛黃喉切條，大魷魚身撕下膜，相反，里邊朝上刀身歪斜45度，切出來3-4mm間距的條，還記得不必?cái)嚅_
?2、將大魷魚轉(zhuǎn)方位，再次切條，和原先切完的條呈90度角
?3、將大魷魚切割成尺寸適合的塊，辣椒和洋蔥切絲，蔥姜切成片，指天椒切圈里預(yù)留
?4、水燒開后，將大魷魚汆燙，打皺立刻撈起來
?5、放進(jìn)涼水拔涼預(yù)留
?6、熱鍋中將蔥姜和指天椒進(jìn)行爆香8.放進(jìn)適當(dāng)?shù)嫩h豆瓣醬炒出香味
?7、放進(jìn)大魷魚煸炒，加少量米酒
?8、放進(jìn)圓蔥和辣椒煸炒勻稱熄火，添加適量鹽、糖、味精調(diào)料后盛出就可以
?小提示：
?1、大魷魚要想爽脆，一定要綽水時(shí)間較短，打卷即好。也要火災(zāi)快炒才成！
?2、郫縣豆瓣醬自身就咸，放鹽調(diào)料要掂量著放。
?上邊的內(nèi)容便是相關(guān)醬爆魷魚的作法和做菜方法了，堅(jiān)信大伙兒要是在家里多做幾回就可以作出自身喜愛的味兒了。要想把這道醬爆魷魚做的香氣濃厚而又細(xì)嫩爽口，重要就取決于控制時(shí)間和熟度，既能夠儲(chǔ)存營(yíng)養(yǎng)元素，又能消耗不必要的人體脂肪。那么美味可口的醬爆魷魚，大伙兒仍在等哪些？趕緊動(dòng)手能力試試吧！