東北醬茄子的家常做法（東北醬茄子的做法大全）
發(fā)布時間：2021-07-10 10:55:29
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原材料：四季豆，蒜，豆瓣醬
作法：
1.將四季豆清洗擦拭水份，切除根處，隨后豎著在四季豆的根處用刀割一個深一點(diǎn)的十字，便捷進(jìn)味。蒜切成片預(yù)留。
2.炒菜鍋下油，要多一些，四季豆較為去油，隨后下大蒜嗆鍋。再將四季豆碼下鍋中，轉(zhuǎn)文火，煎茄子。這一步非常容易濺油，*好是蓋上蓋子。隨后每三分鐘用筷子翻一次面，大約翻個四五次上下，直至四季豆完全變松。這一步要留意，到中后期翻時要當(dāng)心，別把四季豆弄破，要維持四季豆的詳細(xì)樣子。
3.將一大勺豆瓣醬，大概15克，加兩炒勺水、約30Ml，稀釋液開。
4.將調(diào)好的料汁倒進(jìn)鍋中，轉(zhuǎn)中文火，燉上5分鐘上下，正中間再給四季豆翻一次面。隨后轉(zhuǎn)成大火收汁，留意不必收得太干，要留一些，吃的情況下蘸湯吃才好。
上邊的這種內(nèi)容便是有關(guān)東北醬茄子的作法的詳細(xì)介紹了，即然是醬茄子，那麼這家常小菜*重要的便是料汁了，這道與眾不同的東北菜一定要挑選適度的醬汁來調(diào)料，但是食材的口感大伙兒還是能夠依據(jù)自身的愛好來明確，那樣吃的情況下才更為美味可口。
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