山藥的做法食譜
發(fā)布時間：2024-07-24 10:50:19
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清炒山藥主要材料：
作法一：
1、將山藥去皮清洗切一片或是絲，青紅椒、蔥、姜清洗切割成絲;
2、坐鍋打火放進冷水，待水開后倒進淮山藥、青紅椒絲焯一下?lián)破饋?，太涼瀝干水份;
3、將老母雞湯、鹽、味精、白砂糖、白米醋、姜蒜絲放進鍋中調(diào)熬汁;
4、坐鍋打火放進油，油燒倒進淮山藥、青紅椒絲、倒進調(diào)準(zhǔn)的汁煸炒勻稱，起鍋裝進盤里就可以服用。
作法二：
1、將淮山藥表皮的土壤清洗，削掉表皮，略自來水清洗一下，切一片(去皮時若有空氣氧化掉色，切成片后放進加了白米醋的水里侵泡可避免掉色)。干木耳泡發(fā)后清洗掰成小朵，甜椒清洗切片，枸杞自來水侵泡一會。
2、鍋燒熱倒進少量油，下幾塊大蒜進行爆香后，倒進淮山藥煸炒。因淮山藥中木薯淀粉較多，也有粘液，因此煸炒時非常容易沾鍋，可倒進少量冷水，煸炒三分鐘。
3、以后倒進黑木耳和枸杞，再次煸炒三分鐘，看鍋內(nèi)狀況，若有需要再添加一點冷水。
4、山藥木耳炒過熄火，倒進切完的甜椒片，加入鹽，再次煸炒兩下就可以起鍋。
以上便是針對山藥的做法詳細介紹了，期待大伙兒可以喜愛，淮山藥是一種十分美味的食物，用心的烹制是可以烹飪出美好的味兒，因而，大家針對山藥的做法應(yīng)當(dāng)加多學(xué)習(xí)培訓(xùn)，多科學(xué)研究一下山藥的做法全集菜譜，讓自身的烹飪手藝可以快速的升高起來。
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