花式冰淇淋(自制花式冰淇淋的做法)
花樣冰激凌的作法以下:
原材料:鮮奶油200ml,牛乳400ml,雞蛋黃2個(gè),糖150克,芒果1只(大中型,中小型則二只)
流程:
1,一半芒果拌和成芒果泥,此外一半則切割成芒果小傅.
2,將雞蛋黃和蛋白質(zhì)分離出來,蛋白質(zhì)能夠做別的的用處。在雞蛋黃中添加白砂糖,用電動攪拌器拌和。
3,一直把雞蛋黃拌和到那樣淺的色調(diào)就可以了。
4,將牛奶加熱到大概80度,即不必?zé)_。
5,隨后漸漸地倒進(jìn)拌和好的蛋清粉,一邊拌和一邊用文火煮,不必讓蛋奶糊燒開,大概煮到85度就可以了。要是沒有溫度表,可以用一個(gè)木勺在蛋奶糊中拌和一下,如蛋糊汁能夠沾在勺身上,并且用手指掠過勺背留有一條清楚的溝,就表明早已煮好啦。將煮好的蛋糊汁連在煮鍋一起放進(jìn)涼水中減溫,*好是一邊減溫一邊拌和,那樣溫度能夠較為快而勻稱地降下去。
6,另取一只海碗,將鮮奶油倒進(jìn)。
7,將淡奶油打發(fā)到7成。
8,將拌和好的芒果泥滲入。
9,隨后將制冷好的鮮奶油糊也滲入。
10,拌入芒果粒后,將冰淇淋糊倒進(jìn)一個(gè)較為淺的盆里,放進(jìn)冰箱冷凍,隨后大概每過45分鐘取下拌和一下,一直到冰淇淋徹底冷藏之后,*好是能夠?qū)⒗洳氐谋苛芮懈畛梢恍K放進(jìn)攪拌器中拌和成減肥奶昔狀后再再次冷藏,那樣氣體進(jìn)到得比較多,口味也就更**。
11,服用前,一定要把冰淇淋先放到冰箱冷藏“升溫”,略微溶化的冰淇淋口味*好是。自己喜愛把早飯的脆燕麥片拌入稍微溶化的冰淇淋中服用,口趕十分地好。
以上便是芒果自做花樣冰激凌的作法,除開能夠制成芒果的,你要能夠依據(jù)自身的口感挑選藍(lán)莓、草莓苗、香蕉蘋果等,作法全是類似的?;颖ち柘鄬π詡鹘y(tǒng)式的冰激凌,花式大量,并且女孩吃花樣冰激凌不容易出現(xiàn)長胖,小朋友吃花樣冰激凌還能夠補(bǔ)充維他命,協(xié)助自身發(fā)展。
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