鐵板水晶粉的作法:
原材料:
水晶粉(即紅苕粉條)500克、酸包菜200克、生豬肉沫50克。
食用油50克、蕃薯粉、蒜片、蔥段、鹽、雞精各5克、醬油3克、生抽醬油6克、海鮮醬油10克、黃奶油15克、酸豇豆米、小米椒米各8克。
實(shí)際操作
1、水晶粉用40℃的溫開(kāi)水侵泡15分鐘,撈起來(lái)清洗;酸包菜切長(zhǎng)4公分的細(xì)條;
2、鍋內(nèi)放食用油,燒至七成熱時(shí),放入蕃薯粉、蒜片、酸豇豆米、小米椒米煸香;
3、再放進(jìn)酸包菜絲、生豬肉末文火炒出香味,放進(jìn)水晶粉文火煸炒,用鹽、雞精、生抽醬油、海鮮醬油、醬油調(diào)料;
4、起鍋裝進(jìn)燒開(kāi)的不銹鋼板內(nèi)(不銹鋼板提早大火燒10分鐘,燒開(kāi)后放進(jìn)黃奶油,待黃奶油煮化再放進(jìn)炒好的水晶粉),撒蔥段上菜。
營(yíng)養(yǎng)成分
1.紅薯粉條里含有碳水化合物化合物、膳食纖維素、蛋白、維生素b3和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物;
2.紅薯粉條有優(yōu)良的附味性,它能消化吸收各種各樣美味湯底的味兒,再再加紅薯粉條自身的瑩潤(rùn)嫩滑,更為可口怡人;
3.可是紅薯粉條含鋁許多一次不適合服用過(guò)多。
在對(duì)鐵板水晶粉的作法了解后,制做鐵板水晶粉的情況下,徹底能夠依據(jù)以上制做流程開(kāi)展,可是要留意,在對(duì)鐵板水晶粉制做總數(shù)上,不必制做過(guò)多,粉絲置放時(shí)間過(guò)長(zhǎng),它的口味會(huì)改變,那樣吃的情況下也不會(huì)很好吃,這一點(diǎn)要留意的。