烤串的雞翅雞腿要怎么腌漬
(1)
原材料:雞腿一合，蔥，姜，蒜，八角，麻椒，八角茴香，生抽，鹽，糖，米酒，黑醋多個(gè)。
制作方法:將雞腿一個(gè)切割成二塊，放進(jìn)海碗中，加所述調(diào)味品腌漬6-12鐘頭，滾動1-2次。
能夠前一天夜里腌，二天烤。
隨后把烤箱溫度調(diào)到400-425F?用烘烤盤墊上鋁鉑，
烤18分鐘，關(guān)閉開關(guān)電源再等1-2分鐘取下。
雞的烤法如出一轍。
(2)
主要材料雞翅多個(gè)，文中調(diào)料以8個(gè)為例子
輔材純蜂蜜1一茶匙
調(diào)味品鹽1/2小勺、黑胡椒1/2小勺、五香粉1/3小勺、雞精1/3小勺、生姜水1小勺、生抽醬油1一茶匙(或根
據(jù)自身口感調(diào)配)
作法1、將雞腿放進(jìn)碗中，添加調(diào)味品，用筷翻拌
2、將雞腿有豬皮臉朝上，放進(jìn)烤串架子上(不必放進(jìn)盤里，以防烤串時(shí)盤運(yùn)行內(nèi)存油)
3、用烤串檔，烤23-24分鐘就可以，正中間每過5-6分鐘將雞腿取出涂上純蜂蜜
(3)
將麻椒、八角與鹽一同干炒一會兒，將鹽拿出來，擦在雞翅或雞腿上，過雞翅5鐘頭，雞腿3鐘頭，
放進(jìn)加熱到350度的火爐里，烤3個(gè)鐘頭，時(shí)常想起來，就要聞一聞，翻一翻，
*終用broil將皮烤脆。
??前文是以怎樣腌制雞翅為例子，實(shí)際敘述了東北地區(qū)烤肉的腌制方式。由于東北地區(qū)的口感較為重，因此大伙兒在腌漬的全過程時(shí)要留意調(diào)味品的應(yīng)用，并且腌制烤肉的時(shí)間較為長的，在腌漬的情況下要還記得把這些肉類食品放到電冰箱里，防止室溫過高造成肉類食品霉變。