手抹青瓜的做法：
作法一
原材料：黃瓜2只生雞蛋2個蔥姜適當鹽
作法
1、黃瓜先修邊成段，隨后切割成棱形片，能切的太薄。
2、生雞蛋打撒預(yù)留。
3、熱鍋添加油燒開，等油燒開了，添加生雞蛋，生雞蛋會馬上出泡，等生雞蛋7分熟的情況下盛出去。
4、鍋中再添加小量油，放進生姜片和大蒜，煸炒之后，倒進切割成片狀的瓜片。
5、迅速煸炒1，2分鐘，隨后把炒過的生雞蛋倒進鍋中，炒1分鐘，*終添加鹽進味。
小技巧
1、黃瓜切割成薄薄片，煸炒要迅速，那樣的瓜片太脆
2、生雞蛋先炒7，8分熟，那樣的蛋很嫩，*終回鍋時，至全熟
作法二：
原材料：日本國黃瓜3條，大蒜4瓣，紅辣椒1條，黑醋和糖1湯勺，生抽醬油1湯匙，色拉油半湯勺，麻椒5粒
作法
1、黃瓜清洗切去兩邊，用二根木筷夾在黃瓜兩側(cè)，斜刀割片狀。
2、把黃瓜180度翻過來，直刀割片狀。
3、碼盤后撒上鹽腌至出水量，輕輕地按出食鹽水扔掉。
4、黑醋和糖翻拌倒進黃瓜里，包上保鮮紙放電冰箱腌漬2鐘頭或以上。
5、大蒜和小辣椒剁碎，撒在黃瓜上，麻椒加色拉油放鍋中炒出香味，撈起來麻椒，把油淋上就可以。
小技巧
用筷子夾在黃瓜兩側(cè)，就不容易一不小心把黃瓜斷開。
挑選直直的的黃瓜，日本國黃瓜相比一般的黃瓜更為脆響甘甜。
在敵人拍青瓜的做法了解后，在家里制做手拍青瓜的情況下，要留意對它制做總數(shù)全是不可以過多，手拍青瓜現(xiàn)吃現(xiàn)做*好，那樣吃的情況下，對人體才不容易有影響的，這一點在制做手拍青瓜的情況下，全是要了解的。