齋菜的做法一
原材料：鮮百合，黑木耳，核桃仁，芹菜，油，鹽，芡粉各適當(dāng)。
作法：
1、把原材料清洗切完，預(yù)留。
2、沸水灼一下芹菜、核桃仁（不灼還可以，炒的情況下多花一點(diǎn)時(shí)間便是）。
3、開*，下油，把芹菜、核桃仁、黑木耳先下，隨后下鹽炒，類似的情況下放鮮百合
4、下水淀粉勾芡，還可以用蛋白質(zhì)。
5、上碟就可以。
齋菜的做法二
原材料：豆干，素火腿，豆干，紅蘿卜，青辣，油，鹽，米酒，味精各適當(dāng)。
作法：
1、將全部食物切條。
2、滾油，放素火腿、豆干油爆。
3、添加紅蘿卜煸炒。
4、放進(jìn)青辣，放鹽。
5、出鍋前烹入米酒，加味精調(diào)料就可以。
齋菜的做法三
原材料：黑木耳，平菇，筍（水果罐頭），白菜，胡蘿卜，菜籽油，鹽，糖，白胡椒面，米酒，姜幾塊。
作法：
1、將黑木耳、平菇發(fā)制一天，清洗，平菇切片，黑木耳摘成小朵，切幾塊姜，白菜切割成段，胡蘿卜切割成片狀。
2、鍋加水，放少量油和鹽，水滾沸放平菇和黑木耳，水再沸后滾一會(huì)兒，撈出預(yù)留.
3、再放白菜，水滾沸后滾一會(huì)兒撈出，可與黑木耳平菇放到一碗。
4、水開，放胡蘿卜，過一焯水即撈出。
5、沸騰，鍋熱加點(diǎn)油，放生姜片，進(jìn)行爆香。
6、放所有原材料入鍋，撒少量白胡椒粉，點(diǎn)放食鹽及糖，撒少量米酒和色拉油，兜勻可起鍋。
齋菜的做法四
原材料：胡蘿卜(2根)，小棠菜(3棵)，羅漢筍(150克)，草菇(100克)，蒜泥(半湯勺)，清老母雞湯(1杯)，油(2湯勺)，生抽醬油(1湯勺)，鹽(1湯勺)，雞精粉(1/3湯勺)，黑胡椒粉(1/5湯勺)，生粉水(1/3杯)。
作法：
1、胡蘿卜清洗削皮，切割成花條；小棠菜去黃葉清洗，切割成兩截。
2、羅漢筍清洗，切割成圈；草菇清洗，也切割成兩截。
3、煮沸半鍋水，添加1湯勺鹽，先后放進(jìn)胡蘿卜、羅漢筍、草菇及小棠菜焯1分鐘，撈出控干水。
4、煮沸2湯勺油，以文火炒出香味蒜泥，倒進(jìn)1杯清老母雞湯燒開，添加1湯勺碧海金標(biāo)生抽、1/3湯勺雞精粉、1/5湯勺黑胡椒粉和1/4湯勺鹽調(diào)料。
5、倒進(jìn)胡蘿卜、小棠菜、羅漢筍及草菇攪拌均勻，開火災(zāi)煮至燒開。
6、淋入1/3杯生粉水水淀粉勾芡，就可以上菜。
以上便是有關(guān)齋菜的做法有什么的有關(guān)詳細(xì)介紹。實(shí)際上，上邊詳細(xì)介紹的這四種齋菜的做法全是非常簡(jiǎn)單的，堅(jiān)信大伙兒看過上邊的這種詳細(xì)介紹以后，早已把握了這四種齋菜的做法了。大伙兒假如對(duì)制做齋菜很感興趣得話，何不參照下上邊詳細(xì)介紹的這種齋菜的做法哦！都挺好的呢！