廣東潮汕蝦粥的做法（潮汕蝦粥該如何來制作呢）
發(fā)布時間：2021-07-09 11:23:10
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1.石鍋海龍蝦粥主原材料：新鮮海龍蝦、與眾不同調(diào)料、稻米。調(diào)料：姜片、萵筍粒、平菇絲、炸蒜茸、炸方魚、炸蔥油、魚露和天津冬菜。作法：先制做調(diào)料，隨后用石鍋用火煲出一鍋白米粥，待粥有膠原纖維的情況下，即早已七完善的情況下，放進(jìn)海龍蝦及其與眾不同調(diào)料，再煲煮5-6分鐘就可以。關(guān)鍵點(diǎn)：主要是能配全調(diào)料。調(diào)料中炸蒜茸、炸蔥油、炸方魚必須在熬粥前自主制做，大蒜、蔥、方魚(也叫“大地魚”)造粒煎炸，油蔥要把沸騰的蔥和油都保存起來。在家里較難尋找的是魚露，它是汕頭地域的土特產(chǎn)，要用新鮮的魚濾掉魚油、煮，要在家中制做有艱難。老師傅建議用一般的食用鹽替代。
2.鮮蝦粥原材料：明蝦400克、粳米、蠕米、香萊、小香蔥、冬菜;調(diào)味品：食用油、鹽、姜片、大蒜瓣、豆瓣醬。
作法：
(1)洗米入鍋。米淘好完去水，放一茶匙食用油，與米一起翻拌(生米拌油后更非常容易煮開，且不容易黏鍋)。米入鍋的另外，放進(jìn)少量姜片、大蒜瓣、冬菜。
(2)洗蝦。是假如很大不易進(jìn)味，從蝦身上裁開，并除掉蝦的胡子，無需除去蝦腦，整蝦就可以(洗蝦時可適度放少量鹽)。
(3)放蝦。待米快煮盛開時就可以放蝦一起煮。(留意火侯喲，*好是文火慢煲。是用上等的砂鍋煲喲。)
(4)出鍋。蝦煮大概20分鐘就可以出鍋。出鍋前放進(jìn)香萊、小香蔥少量。全部全過程大概50分鐘上下。
以上是我為大伙兒詳細(xì)介紹的這一問題的觀點(diǎn)，假如喜歡吃粥的人能夠來學(xué)習(xí)培訓(xùn)一下所述的方式來開展制做，那樣可以非常好的確保制做的蝦粥的美味可口而且對人體也是有很多的益處的，因而喜歡吃粥的人能夠來學(xué)習(xí)培訓(xùn)一下，因而喜歡吃粥的人能夠來學(xué)習(xí)培訓(xùn)一下制做吧。
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