大棗燉野兔子
1原材料
2作法
1原材料
用材大棗9枚，野兔子300克，姜、食鹽、蔥、紹興酒、雞精各適當(dāng)。
2作法
1、將大棗清洗。蔥、姜切條。
2、將兔子肉清洗，切發(fā)展2公分、寬1公分的塊，入開(kāi)水中焯一下。
3、將免肉粒、大棗放進(jìn)炒菜鍋?內(nèi)，添加蔥絲、姜片、食鹽、紹興酒及冷水適當(dāng)，灶火燉1鐘頭，肉爛后加入雞精就可以。
清燉野兔的做法
1、主要材料：野兔子一只(家兔也可)3~5斤，去皮除內(nèi)臟**，冷水侵泡無(wú)鮮血，切三份塊尺寸，沸水冒洗5分鐘撈起來(lái)，冷水清洗干凈，瀝水備用。
2、輔材：蔥、姜、蒜切條、麻椒、八椒、八角茴香、辣椒干、生抽醬油、米醋、米酒、雞精、食鹽、白砂糖、香萊段、適當(dāng)，食用油二兩。
3、烹調(diào)方式：打火，鍋里放食用油，燒造8成熱，麻椒、辣椒干炸透，蔥、姜、蒜段與兔子肉一起入鍋反炒5分鐘，加生抽醬油、米酒、米醋、食鹽、白砂糖適當(dāng)再反炒5分鐘，放水1000克，隨后倒進(jìn)壓力鍋內(nèi)，八椒、八角茴香、麻椒適當(dāng)裝進(jìn)料盒里下蓋子好，低火燉，鍋冒汽10~15分鐘熄火。起鍋前添加適量雞精，香萊段，裝盆就可以。
4、特性：鮮美、味美、兔子肉嫩滑、咸辣爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富、老少咸宜。
兔子肉低熱量，高蛋白食物，化學(xué)纖維鮮嫩，有利于消化吸收，常吃兔子肉有利于皮膚鮮嫩，容貌滋養(yǎng)，有美容護(hù)膚肉之稱(chēng)，非常合適女性服用。
燉野兔子的做法，以上就詳細(xì)介紹了二種制做燉野兔子的方式，因此針對(duì)喜歡吃燉野兔子的盆友，要想自身能吃到真實(shí)的美味燉野兔子，能夠?qū)σ陨显敿?xì)介紹的內(nèi)容掌握詳細(xì)信息之后，隨后學(xué)著制做燉野兔子，堅(jiān)信自己也可以燉的野兔子，能味兒更為的美味。