關(guān)鍵食物：生雞蛋
口感：咸香
調(diào)味品：鹽、雞精、生抽、大蔥
作法一
小熊寶寶蒸蛋器蒸蛋和蒸水蛋
一般蒸雞蛋
制做步驟主要材料：生雞蛋300克調(diào)味品：鹽2克雞精1克生抽1克大蔥15克各適當(dāng)
制做步驟
1、將生雞蛋粉碎在一個(gè)大盆里，放少量鹽和雞精，用筷子打勻。
2、隨后一邊放水，一邊再次用筷子拌和、
3、水*好過夜的開水或者溫水，如喜歡吃硬一些的能夠少加些水，如喜愛吃軟的可加多些水。
4、僅僅一定要攪拌均勻，隨后把上邊的白沫子用勺子去掉。
5、能夠切些蔥末灑在上面，還可以沒放，隨后上鍋蒸。
6、熟后加生抽和芝麻油，就可以享受了。
7、假如怕煮年紀(jì)大了，*好是在大盆上扣個(gè)菜盤。就不容易出現(xiàn)蜂巢狀。
作法二
牛奶蒸蛋
制做食物
牛奶蒸蛋
牛乳250Ml、生雞蛋1只、雞蛋黃1只、白砂糖適當(dāng)
制做步驟
1、將1只整生雞蛋和1只雞蛋黃充足攪拌，打撒。2、將牛乳慢慢地加上到打撒的雞蛋液中，再攪拌勻稱。
3、將白砂糖加上到牛乳雞蛋液中，再充足攪拌勻稱。4、如果有不銹鋼過濾網(wǎng)，能夠?qū)⒋蚝玫呐Ｈ殡u蛋液過慮一遍，以確保做出去的口味細(xì)致;要是沒有不銹鋼篩網(wǎng)，用湯勺將牛乳雞蛋液上的沫子劃清。
5、在碗扣上遮蓋一層保鮮袋，蓋好后隔水蒸約15分鐘就可以了。(遮蓋保鮮袋是為避免水蒸汽滴進(jìn)雞蛋液中，那樣做出去的牛奶布丁表層更光滑)
作法三
花蛤蒸蛋
制做食物
蛤蜊300克，生雞蛋200克，小蔥3克，鹽10克，雞精5克，米酒5克，食用油15克。
制做步驟
花蛤蒸蛋
1、蛤蜊泡于食鹽水中，吐沙后清洗，放進(jìn)盤里。
2、覆上微波加熱塑料薄膜，高火2.5分鐘，取下，倒出花蛤湯汁預(yù)留。3、生雞蛋打撒，添加食鹽10克、雞精、紹興酒各5克、食用油15克、溫大骨湯2杯和花蛤湯汁攪拌均勻后，取過濾網(wǎng)過慮于深碗中，覆上微波加熱塑料薄膜，低火4分鐘。
4、取下，蛤蜊排于上邊，覆上微波加熱塑料薄膜，低火6分鐘。
5、取下，撒上蔥段就可以。
作法四
芙蓉蒸蛋
制做食物
鮮蝦5克、青黃豆粒5克、香腸5克，雞蛋100克、食用油10克、鹽
芙蓉蒸蛋
10克、雞精5克、冷水少量。
制做步驟
1、鮮蝦造粒、香腸造粒。
2、雞蛋加冷水、鹽、雞精拌在一起，倒進(jìn)深一點(diǎn)的碟內(nèi)。
3、炒鍋燒開水，放進(jìn)原材料，用文火蒸8分鐘取出，煮沸油淋入原材料上既成。
以上便是網(wǎng)編為大伙兒詳細(xì)介紹的幾類雞蛋羹的做法，這種和家常雞蛋羹的作法都如出一轍，實(shí)際操作起來都非常簡(jiǎn)單，可是味兒卻會(huì)造成奇特的轉(zhuǎn)變，因此假如你吃家常雞蛋羹吃膩了得話，趕緊拿小本創(chuàng)業(yè)加一下吧，換一換口感，可以讓你產(chǎn)生不一樣的覺得哦!