花生米選擇好后，放進(jìn)炒熱的鹽鍋中，持續(xù)煸炒，炒至花生米熟，待花生米當(dāng)然晾冷后，去除表層鮮紅色的皮夾克。鍋放到低火上，添加冷水、白砂糖加溫，熬至鍋中的糖液粘稠，水份成分少，端玄火，放進(jìn)花生米翻拌，分散化，晾至常溫下時(shí)，鍋中的白砂糖便會(huì)返霜粘裹于花生米表層，就可以擺盤成菜。
原材料
主要材料：花生米（生）200克
調(diào)味品：白糖100克,鹽3克
作法
1.花生米選擇好后，放進(jìn)炒熱的鹽鍋中，持續(xù)煸炒，炒至花生米熟，待花生米當(dāng)然晾冷后，去除表層鮮紅色的皮夾克。
2.鍋放到低火上，添加冷水、白砂糖加溫，熬至鍋中的糖液粘稠，水份成分少，端玄火，放進(jìn)花生米翻拌，分散化，晾至常溫下時(shí)，鍋中的白砂糖便會(huì)返霜粘裹于花生米表層，就可以擺盤成菜。
花生的營(yíng)養(yǎng)和作用
花生的**
花生仁做為普通百姓鐘愛(ài)的傳統(tǒng)式食品之一，從古至今就會(huì)有“長(zhǎng)生果”的美名。民間諺語(yǔ)道：“常吃花生能健康養(yǎng)生”，研究發(fā)現(xiàn)，其具備一定的**與作用和健康保健作用。
1、減少***：食用油中帶有很多的脂肪酸，這類物質(zhì)可使人體內(nèi)***溶解為膽汁酸排出來(lái)身體之外，防止***在身體堆積，降低因***在身體中超出標(biāo)準(zhǔn)值而引起多種多樣****病癥的發(fā)病率。
2、減緩身體衰退：花生仁中的鋅元素成分廣泛高過(guò)別的糧食作物。鋅能推動(dòng)少年兒童腦部發(fā)育，有提高人的大腦的記憶力作用；可激話中老年大腦神經(jīng)，合理地減緩身體太早衰退，具備耐老化**。
3、防止腫瘤：花生仁、食用油中帶有一種生物活性較強(qiáng)的***多酚類物質(zhì)—白黎蘆醇。它是腫瘤病癥的***有機(jī)化學(xué)**劑，另外還能減少血小板聚集，防止和醫(yī)治主******、****病癥。而白黎蘆醇被列入*有效的****物質(zhì)之一。而含有白黎蘆醇的花生仁、食用油等有關(guān)花生仁產(chǎn)品可能對(duì)飲食與健康充分發(fā)揮更大的**。
花生的營(yíng)養(yǎng)使用價(jià)值
花生的熱量高過(guò)肉類食品，比牛乳高20%，比生雞蛋高40%。別的如蛋白，核蛋素，鈣，磷，鐵等也都比牛乳、肉、蛋等要高。花生仁中還帶有維生素D、B、E、K等，及其大豆卵磷脂、蛋白質(zhì)碳水化合物、**和脂肪酸、落花生酸、油酸、棕櫚酸等。