新鮮馬齒筧如何吃
1、新鮮馬齒筧如何吃
拌涼菜
一般來(lái)說(shuō),馬齒筧普遍的食用方法是拌涼菜,這類(lèi)作法非常簡(jiǎn)單,味兒是較為美味的,有酸酸的滑溜的味兒,口味非常好。
作法是:馬齒筧段放進(jìn)開(kāi)水鍋內(nèi)焯至掉***成翠綠就可以撈起來(lái)。放進(jìn)冷水內(nèi)太涼備用;取一只碗,放進(jìn)雞精、醋、油辣子、鹽、芝麻油勻稱備用。
將太涼的馬齒筧撈起來(lái),涼干水份,放進(jìn)器皿中添加兌好的調(diào)味醬,攪拌均勻就可以。馬齒筧不可以在鍋中燙長(zhǎng)時(shí)間要不然口味就失去。此外燙直過(guò)可以用冷水清洗黏液,洗去那類(lèi)略粘的覺(jué)得。
熬粥
用馬齒筧來(lái)熬粥,吃起來(lái)口味淡可口。相比燒菜和拌涼菜,酸感降低許多。要先將馬齒筧炒過(guò),以后將馬齒筧去雜洗干凈,放開(kāi)水之中一會(huì)兒撈起來(lái),洗去黏液以后剁碎。
鍋中燒開(kāi),放人蔥段偏香,再投馬齒筧,加食鹽炒至人味,起鍋備用。隨后便是把馬齒筧和米熬成粥。
炒肉制品
馬齒筧炒肉制品也是很普遍的作法。馬齒筧的酸很進(jìn)味,炒成的菜以馬齒筧的酸酸的主導(dǎo)。
作法:馬齒筧不立即炒,一般必須用開(kāi)小水泡過(guò)清洗黏液,口味才好。隨后作法便是一般的家常炒菜,如果你喜愛(ài)馬齒筧的口感,怎么炒如何美味。
2、馬齒筧什么樣的人不能吃
2.1、馬齒筧寒性,氣血虛胃寒的盆友不適合服用,以防加劇身體涼氣,造成腹瀉等病癥。
2.2、腹瀉大便糖稀的人禁吃,馬齒筧有一定滑利**,以防加劇病況。
2.3、孕婦不可以服用馬齒筧,孕婦在懷孕期身體素質(zhì)較差,抵抗能力和免疫能力也較平常人差。馬齒筧歸屬于寒涼食物,具備寒性而滑利的作用,另外其液汁對(duì)孑宮有促**的**,比較嚴(yán)重會(huì)造成孕婦**。
3、馬齒筧的儲(chǔ)存方式
新鮮的馬齒筧能夠封上保鮮袋置放在電冰箱的冰箱冷藏中儲(chǔ)存,那樣儲(chǔ)存時(shí)間不可以長(zhǎng)時(shí)間,能夠幾日內(nèi)吃了就行。還可以立即置放儲(chǔ)存3天。
由于馬齒筧只在夏秋季時(shí)節(jié)充沛的生長(zhǎng)發(fā)育,直到了冬季就沒(méi)了,冬季愛(ài)吃馬齒筧就需要在夏天儲(chǔ)存一些。那樣長(zhǎng)期性儲(chǔ)放馬齒筧需要把馬齒筧清理干凈,隨后放到沸水中燙一下,澇出去再放進(jìn)涼水中涼透,在太陽(yáng)下晾干儲(chǔ)存。