薺菜雞蛋餃子餡的做法
發(fā)布時間：2021-06-25 10:00:19
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一，薺菜雞蛋水餃餡的作法有什么?原材料茼蒿500克，生雞蛋3個，小麥面粉300克，芝麻油、食用油、鹽、味精各適當作法生產餡的作法疫苗將茼蒿摘好清洗晾曬水份，切割成細沫淋入芝麻油翻拌預留。生雞蛋打進碗中，沿著一個方位攪拌均勻。鍋外干燒開，倒進拌和好的生雞蛋淋下鍋內，用筷子拌和，見到生雞蛋凝結后熄火就可以。待生雞蛋當然涼后，倒進拌好的茼蒿中，添加鹽、味精、芝麻油沿著一個方位攪拌均勻就可以。
二，生產餃子的做法疫苗將小麥面粉放進盆中添加冷水將面揉至表面光潔，餳三十分鐘。將餳好的面再揉十多分鐘，從正中間撮一個小孔。沿著小孔向外屢從圖上的圓形條。用力將圓形條揪成尺寸勻稱的一小塊包子皮。用手將小劑子按成餅形型。用搟面棍搟成旁邊薄正中間厚的小餅形。舉起一個小餅形放入拌好的餡，包成水餃狀鍋內水燒開后，添加少量鹽，滾翻后放進水餃，開后添加少量冷水，開三次鍋后見到水餃飄上去就可以了。
薺菜雞蛋水餃餡的作法有什么?茼蒿撿到干凈，放進燒的沸水中燙一下，取下斬碎，放進盆里備用。生雞蛋(是多少每個人自定，一般適當就可以了)二種作法。一是先制成**斬碎，放入斬碎的茼蒿中，添加佐料翻拌就可以。二是將蛋立即擺脫后放進碎茼蒿中，加佐料翻拌就可以。這類餡基本上是素餐。葷的得加些肉才美味。茼蒿焯一下水，洗澡控干剁碎。愛素的加平菇碎配餡，或把雞蛋餅剁碎翻拌，放鹽、味精、少量色拉油;吃葷就再加餃子餡，調點生抽醬油、鹽就可以。
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