不容易有塑膠做的假海菜。
一、海菜種類、質量影響延展性，和包裝袋徹底不一樣
據(jù)溫州市海洋漁業(yè)局醫(yī)生介紹，市面上的海菜以壇海菜和條斑海菜這兩大類主導，溫州市及其福建省等地所飼養(yǎng)的均是壇海菜，江蘇省等地以條斑海菜主導。條斑海菜一般用以制作壽司等，入口就化，而壇海菜對比條斑海菜會略厚一些。除此之外，成長期中一次採摘的海菜（頭水紫菜）品質*好是，而末水海菜則質量會略差，口味更韌。但是就算是末水的壇海菜，其延展性也遠遠地小于灰黑色包裝袋，在味道、味兒上也是有天差地別，不可能產(chǎn)生搞混。假如你購到的海菜也是嚼不碎的種類，那較大的可能便是你買來到質量欠佳的海菜，并不是塑膠的，放心。
二、有機化學專家建議黑包裝袋多見聚**做成，有害且不溶解水
假如仿冒海菜真的是灰黑色包裝袋做的，那需要挑選十分薄的再生顆粒才可以作出形近海菜的實際效果。而近年來受石油價格反彈的影響，再生顆粒的價錢一直在增漲。店家假如要做塑膠海菜，需要歷經(jīng)收購包裝袋、人為因素粉碎、縮小生產(chǎn)加工等步驟，經(jīng)濟成本和原材料成本費都比種植海菜的成本費貴，店家那樣做確實是因小失大。此外，塑膠是由石油煉制的商品做成的，有化工廠味道，特別是在顏色的偽劣包裝袋，味道更重，但并不是腥味。你覺得店家**海菜是以便賺黑心錢，而事實上**海菜的成本費比真海菜也要高，店家是不是傻？
三、食品權威專家“腥臭”事實上是海菜自身具備的味道。據(jù)食品醫(yī)生介紹，說白了的“腥臭”事實上是海菜自身具備的味道。海菜這類非常的海腥味兒關鍵與二種重要的味道物質相關，一個是1-辛烯-3-醇，它是海產(chǎn)品中普遍的口味物質，許多魚和藻類都帶有；另一個是庚二烯醛，草魚的那類獨特味兒非常大水平上應得益于這類物質。
海菜選擇功略
1.一般好的海菜是暗紅色或是紫褐色，有***的光澤度，干海菜有延展性，不易破。選購的情況下捏一捏、聞一聞，挑選觸感膨松有延展性、沒有臭味的海菜。
2.好的海菜不是褪色的。假如泡開時發(fā)覺水的色調變深了、變紫了，那么你可能確實碰到無良商家了，你買的海菜可能是用別的藻類上色做成的。
3.泡開時溫度要高，用冷小水泡出去的海菜大部分是不太好嚼的。
*終，期待大家都可以喝到美味可口身心健康的紫菜蛋花湯。網(wǎng)編還想表露個密秘給大伙兒，拿干凈的鍋開蠟燭海菜焙一焙，啥也無需放，就能獲得香香酥脆的海菜哦~