番茄醬的做法并不繁雜，還能夠依據(jù)自身的口感提升不一樣的調(diào)料作出不同尋常的醬汁。搞好的西紅柿醬能夠放到干凈無(wú)菌檢測(cè)的玻璃瓶子中密封性儲(chǔ)存，得用時(shí)要干凈的湯勺挖掘，在冷凍標(biāo)準(zhǔn)下能夠儲(chǔ)存一個(gè)月上下。
1、自做西紅柿醬
原材料：新鮮番茄、老冰糖、青檸檬
流程：
(1)提前準(zhǔn)備一鍋開(kāi)水(60度上下就可以，無(wú)須煮沸)，將清洗的番茄放進(jìn)鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘--2分鐘后，由此可見(jiàn)番茄全自動(dòng)蛻皮了;
(2)將削皮的番茄切割成三大塊--番茄中如果有未熟的、翠綠色的籽，要除掉，以防影響口味;
(3)用攪拌器將番茄粉碎--番茄先切塊狀，再粉碎，是以便防止在切的全過(guò)程中損害過(guò)多的汁液;
(4)將粉碎的番茄汁水倒進(jìn)鍋中，添加老冰糖，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)文火熬。--煮至較為濃稠時(shí)，就需要時(shí)常用鐵鏟攪一攪了，防止黏鍋;
(5)熬至濃稠，展現(xiàn)“醬”的模樣了，擠進(jìn)適當(dāng)檸檬水，再次熬三四分鐘就可以。
2、西班牙西紅柿醬
原材料：西紅柿醬、大蒜瓣、植物油、干羅勒、干牛至、鹽、胡椒粉
流程：
(1)先將大蒜瓣切割成粉末預(yù)留(這蒜泥要細(xì)點(diǎn)，否則熬不進(jìn)醬里);
(2)鍋上中火烤熱，加植物油;
(3)放進(jìn)切完的蒜泥，用中文火炒至蒜泥掉色(要火小，炒至掉色，蒜的香味才會(huì)越來(lái)越柔和);...
番茄的營(yíng)養(yǎng)成分
番茄是大家餐桌上不可或缺的特色美食，尤其是西紅柿炒雞蛋，稱其為人民家常小炒簡(jiǎn)直一點(diǎn)都不算過(guò)?？墒浅酝赀@些年，您掌握番茄的營(yíng)養(yǎng)成分嗎?
番茄帶有豐富多彩的維他命、礦物、碳水化合物化合物、檸檬酸及小量的蛋白。有促消化、有利排尿、抑止多種多樣病菌**。西紅柿中維他命D能夠維護(hù)血管，對(duì)***也是有一定的防止和醫(yī)治**。番茄中有硫辛酸，有延遲細(xì)胞衰老，提升身體**工作能力。番茄中胡羅卜素可維護(hù)皮膚延展性，推動(dòng)骨骼增厚，**小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。
番茄帶有對(duì)****病具備維護(hù)**的維他命和礦物原素，能降低***的發(fā)病。
番茄素具備與眾不同的抗氧化能力，能降低***，維護(hù)體細(xì)胞，使Dna及遺傳基因免受毀壞，能阻攔病變過(guò)程。番茄除開(kāi)對(duì)***癌有防止**外，還能合理降低胰腺癌、直**、喉癌、口腔癌、肺癌、***等**的病發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。
番茄中的維C，有生津解渴，健脾養(yǎng)胃，散血舒肝，清熱去火，減少血壓之作用，對(duì)***、慢性腎臟病人會(huì)有優(yōu)良的輔助醫(yī)治**。多吃西紅柿具備******，使皮膚維持嫩白。
尼克酸能保持胃酸的一切正常代謝，推動(dòng)紅細(xì)胞的產(chǎn)生，有益于維持血管壁的延展性和維護(hù)皮膚。因此服用番茄對(duì)**動(dòng)脈硬化、***和***也是有協(xié)助。番茄汁多，能夠有利排尿，****也宜服用。