食物：
雞胸脯肉2塊、生雞蛋2個(gè)、木薯淀粉2湯勺、香炸粉3湯勺、食用鹽1/2湯匙、白胡椒粉1/2湯匙、食用油200ml。
作法：
1、雞胸脯肉洗干凈，切割成勻稱的丁。
2、切完的雞脯肉丁，放鹽、白胡椒粉、蛋清腌15分鐘。
3、準(zhǔn)備好木薯淀粉、全蛋液、香炸粉。
4、腌好的香菇牛肉先后沾上木薯淀粉、雞蛋液，再裹上面包糠。
5、搞好的生胚放菜盤里邊。
6、鍋里放食用油，油6成熱時(shí)，放進(jìn)粘了香炸粉的生胚炸制。
7、炸至香菇牛肉表層金**，撈起來控干油就可以。
香蔥雞蛋餅
食物：
生雞蛋2個(gè)、小麥面粉80g、小香蔥、糖、鹽、五香粉、白米醋各適當(dāng)。
作法：
1.生雞蛋打撒，添加小麥面粉，鹽，糖，五香粉，少量白米醋。攪拌均勻后，添加冷水，調(diào)至稀一些，添加小香蔥，翻拌;
2.炒菜鍋火上燒開，添加一點(diǎn)食用油，待溫度上去后，倒進(jìn)一平勺雞蛋液，正反兩面煎高于一切色。
蝦肉餛飩
食物：
小麥面粉、鮮蝦、肉餡、海菜、蝦米皮、平菇、生雞蛋、咸菜、蔥、姜、香萊。鹽、生抽、芝麻油、米酒。
作法：
1.肉餡中添加蝦泥、平菇、姜蒜末、生雞蛋、鹽、米酒、芝麻油、生抽攪拌均勻，逐一包成小餛飩。
2.碗中放進(jìn)海菜、蝦米皮、咸菜、蔥段、香萊、鹽、生抽、芝麻油，待小餛飩煮開后倒進(jìn)碗中就可以。
食物：
小麥面粉，綠豆畔，大蒜，平菇，蝦米音樂。
作法：
1、春餅制作難度系數(shù)較大當(dāng)以制玉米餅皮，玉米餅布質(zhì)做為小麥面粉再加相等的水，搓成面糊，隨后鍋清洗放薄油，用揉好的面糊在鍋中刷一圈，刷上薄薄的一層濕小麥面粉，再把鍋在火上漸漸地悠轉(zhuǎn)，風(fēng)干成直徑22公分的圓玉米餅皮。
2、卷餅的餡為綠豆畔(汕頭土話，即削皮綠豆片)，大蒜白(即生蒜前邊乳白色一部分，切割成幼粒)、平菇、蝦米音樂等，也都切幼粒，加入魚露、雞精，用玉米餅包包成約10公分長的條形，炸至橙**即成。
香煎土豆
食物：
馬鈴薯一個(gè)，大蔥一棵、五香粉適當(dāng)、孜然粒少量、香辣適當(dāng)、辣椒面適當(dāng)、黑胡椒少量、油。
作法：
1、土豆切塊，煮開。
2、大蔥切割成末。
3、鍋中放進(jìn)適當(dāng)油，將煮開的馬鈴薯控一下水份后放進(jìn)，中小火煎。
4、煎到每一面都是有五香牛肉干。
5、添加五香粉、孜然粒、香辣、黑胡椒，蔥段，略微翻一下進(jìn)味就可以。
烤冷面
作法：
1、原材料、香萊、蔥均切割成小末，臘腸切小條、生雞蛋打撒攪拌備用。
2、小盤子放蒜蓉辣椒醬，冷水翻拌后放五香粉、辣椒面、芝麻?；旌桶局瓊溆?。
3、低火，炒菜鍋放進(jìn)少量食用油，放進(jìn)冷混沌皮。
4、放適當(dāng)雞蛋液在冷混沌皮上，待下邊那層煎煮金**后，相反再次煎。
5、煎好的一面，刷上蒜蓉辣椒醬汁，再放臘腸條、香萊、蔥段。
6、疊成小卷、刷辣椒醬、涼面疊成橙**擺盤服用時(shí)切段兒就可以。