西紅柿牛腩湯正宗做法（番茄牛腩湯的正宗做法）
發(fā)布時間：2021-06-24 09:36:34
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番茄牛腩湯
(1)提前準備食物
主要材料：
牛腱二斤、西紅柿三至四個輔材：馬鈴薯2個、紅蘿卜2個、圓蔥一個、蔥段、生姜片、
八角、八角
茴香、
番茄沙司、鹽、味精、黑
胡椒(2)生產(chǎn)加工牛腱
將牛腱清洗切割成3公分尺寸的塊。煮沸一鍋水，將牛腱放進沸水中吊一下，將鮮血煮出去;燒開后將整鍋鮮血扔掉，再燒一鍋沸水，將吊過的牛腱放進，再添加蔥段、生姜片、八角、八角茴香，鹽、味精、黑胡椒，沸騰后轉文火煮50分鐘。
(3)生產(chǎn)加工西紅柿
將西紅柿清洗削皮，西紅柿去皮的方式有很多，我是先加熱水燙一下，再用刀刮一下，西紅柿皮非常容易就被剝出來了，隨后切割成塊狀預留。
在炒菜鍋里放少量油，將番茄沙司倒進鍋中不斷煸炒3分鐘，將準備好的西紅柿倒進鍋中煸炒幾下，立即倒進牛腩湯鍋中。(5)生產(chǎn)加工輔材將馬鈴薯、紅蘿卜、圓蔥清洗切塊狀預留。
(5)各自添加輔材，熬出美味可口的番茄牛腩湯
牛腱文火煮50分鐘后，分順序添加馬鈴薯、紅蘿卜、圓蔥，放進的間隔時間我沒太留意，只憑借自身的覺得，總之*終全部的食物必須燉爛就正確了。
西紅柿和牛腱的營養(yǎng)成分全是很高的，常吃西紅柿有美白皮膚的作用，而牛腱的蛋白質含量很高，這二者融合，營養(yǎng)搭配且口感好，是老少咸宜的。
番茄燉牛腩壓力鍋如何做?
番茄燉牛腩
番茄燉牛腩原材料:番茄，牛腱，調味品：麻椒，八角茴香，茴香，蔥，姜，蒜，芹萊，鹽，白砂糖，白胡椒粉，紹興酒作法:1、將牛腱清洗切塊狀2、番茄切片、芹萊切條、生姜切成片、蔥切條、蒜去皮3、冷水牛羊肉入鍋綽水。4、焯流血沫撈起來溫開水清洗備用5、鍋燒熱后內(nèi)加點油。6、煸香蔥蒜麻椒、八角茴香、茴香。7、爆鍋出香氣，放進芹萊段炒成香氣8、放進牛肉塊爆鍋、烹入紹興酒。9、將爆鍋好的牛羊肉放進鍋內(nèi)加滿沸水，10、大火燒電源開關文火燉1鐘頭，使料汁粘稠(可自主依據(jù)牛腱老嫩狀況及鍋的材質決策時間長度)11、放進切完的番茄塊、放鹽、白胡椒粉、白砂糖調料。12、再燉5分鐘，直到番茄酥爛出辣椒油就可以起鍋。
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