芥菜葉子的腌制方法（芥菜葉子的做法大全）
發(fā)布時(shí)間：2021-06-23 12:02:47
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白灼介菜
原材料
主要材料：
介菜400克，
食用油20克，
白醬油5克，米酒10克，生姜水3克，白糖3克
作法
1.將介菜擇洗干凈;
2.炒菜鍋滴油燒開，放進(jìn)介菜炒至斷生，放水、米酒、生姜水煨一會(huì)兒，撈起來瀝干水分，碼在盤里;
3.生抽、糖調(diào)成味汁，澆在介菜上就可以。
蒜炒芥菜
原材料
介菜1000克，蒜20克，鹽
作法
1介菜清洗控干，隨后切割成節(jié)，蒜切一片。
2燒一鍋沸水，加少量鹽，將介菜節(jié)放進(jìn)燙一滾撈起來控干。
3炒菜鍋燒開，放進(jìn)2湯勺油，隨后放進(jìn)大蒜進(jìn)行爆香。
4放進(jìn)介菜火災(zāi)煸炒2分鐘，添加少量鹽翻勻出鍋。
介菜豆腐羹
原材料
介菜150克，水豆腐200克，木薯淀粉適當(dāng)，芝麻油2小勺，大骨湯15一茶匙，白胡椒粉1小勺，食鹽2小勺
作法
1、茼蒿菜摘除黃葉及粗梗，清洗，放進(jìn)沸水中氽燙后撈起來，再用涼水洗澡，隨后剁碎。
2、把大骨湯煮沸，添加食鹽及水淀粉勾芡羹狀，隨后放進(jìn)切切丁的水豆腐燒開。
3、放進(jìn)剁碎的茼蒿，再一次燒開即熄火盛出，淋芝麻油、撒白胡椒粉后就可以。
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