生芥菜絲的腌制方法
發(fā)布時(shí)間：2021-06-23 12:02:06
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原材料
芥菜疙瘩
用冷水將芥菜疙瘩清洗;
洗干凈就剛開始切條吧，這但是個(gè)重活，看一下這滿滿的一大盆吧，切完后手腕子全是酸的;
將切完的芥菜絲晾干一天;
把花生仁炒干，除掉表皮;
麻椒、八角茴香和醋熬開，放涼預(yù)留，不需要過(guò)多，要是可以把芥菜絲翻拌就可以了;
準(zhǔn)備工作進(jìn)行，剛開始腌芥菜絲。*先先加鹽把晾干好的芥菜絲翻拌;
再把熬好的料水撒進(jìn)芥菜絲中;
再放進(jìn)花生仁，翻拌;
拌好以后，接下去就可以裝罐了;
把芥菜絲放進(jìn)土陶器中，放滿，用力盡可能將其壓瓷實(shí);
用保鮮袋把陶罐密封性好，剛開始等吧，兩三天后就可食了。
主要材料：
芥菜疙瘩8個(gè)，花生仁200g。
輔材：
麻椒80g、八角茴香50g，醋100ml。
流程：
1：用冷水將芥菜疙瘩清洗。
2：洗干凈就剛開始切條。
3：將切完的芥菜絲晾干一天。
4：把花生仁炒干，除掉表皮。
5：麻椒、八角茴香和醋熬開，放涼預(yù)留，不需要過(guò)多，要是可以把芥菜絲翻拌就可以了。
6：準(zhǔn)備工作進(jìn)行，剛開始腌芥菜絲。*先先加鹽把晾干好的芥菜絲翻拌。
7：再把熬好的料水撒進(jìn)芥菜絲中。
8：再放進(jìn)花生仁，翻拌。
9：拌好以后，接下去就可以裝罐了。
10：把芥菜絲放進(jìn)土陶器中，放滿，用力盡可能將其壓瓷實(shí)。
11：用保鮮袋把陶罐密封性好，兩三天后就可食了。
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