原材料
小南瓜，椒鹽粉
作法
1、將馬鈴薯清洗，上鍋蒸十分鐘。
2、起鍋后把馬鈴薯放涼水中去皮。
3、出鍋放進(jìn)油，加溫七分熱的情況下，放進(jìn)袋子里的馬鈴薯煎。
4、待馬鈴薯煎出橙**后，撒進(jìn)椒鹽粉翻拌就可以起鍋。
二、椒鹽土豆絲
原材料
馬鈴薯，花椒面，鹽，白芝麻
作法
1.把馬鈴薯切細(xì)條，水沖幾次再泡三十分鐘上下。
2.撈起來(lái)控凈化水份。
3.鍋內(nèi)給油燒至七成熱把炒土豆絲放入炸至金**松脆撈起來(lái)控油補(bǔ)水。
4.把花椒面，白芝麻搟碎，鹽摻到一起，拌到炒土豆絲里就可以。
三、椒鹽土豆餅
原材料
原材料：馬鈴薯15個(gè)(中偏小)，500g上下、蒜（一個(gè).蔥2根、麻椒1小勺、鹽1/2小勺。香萊二棵。雞精，老紅糖（少量）。生抽（上色用）
作法
1.小土豆去皮清洗，放水，火災(zāi)燒開(kāi)后轉(zhuǎn)低火煮15分鐘上下，至軟嫩；
2.鍋中放10一茶匙油，放土豆絲餅，中小火煎至雙面金**；(不煎擠扁會(huì)碎，煎后再壓成型好)
3.用刃口把馬鈴薯輕輕地拍扁，成土豆絲餅；（留意輕輕拍打就可，不必用力，震壞一點(diǎn)點(diǎn)是重要，過(guò)度了會(huì)散，只有用濕手搓合）
4.再放回鍋里中小火煎至雙面金**；
5.(先在鍋管理中心文火用甜辣醬放水，加生抽少量上色炒開(kāi)，土豆絲餅這時(shí)放到附近)加蒜，和鹽，文火煸炒至變香，加老紅糖，*終放蔥段，撒花椒面翻拌。
6.擺盤后加上香萊。