怎樣炒瘦肉即嫩又好吃（炒瘦肉即嫩又好吃的簡易做法）
發(fā)布時間：2021-06-22 11:22:51
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清炒瘦肉絲瓜
原材料
小青瓜5條豬瘦肉適當(dāng)綠豆淀粉少量鹽本人口感
作法
小青瓜清洗略搓掉外皮刺，切斜片．豬瘦肉略洗，切一口尺寸，拌入少量食鹽與綠豆淀粉．
熱鍋中，放進(jìn)小黃瓜炒1分鐘，放進(jìn)小半碗水及適當(dāng)食鹽，煮滾至小青瓜熟．
放進(jìn)豬瘦肉拌炒至9分熟，歇火運(yùn)用余鍋內(nèi)火再將肉拌炒至全熟，就可以出鍋．
銀條炒瘦肉
原材料
銀條、豬瘦肉、蔥姜末、生抽醬油、米酒、芝麻油、麻椒、尖椒、蒜黃、鹽
作法
1、銀條取下過冷水清洗控干水分預(yù)留；
2、豬瘦肉切條，添加蔥姜、生抽醬油、米酒、芝麻油、鹽腌漬三十分鐘；
3、滾油放進(jìn)花椒粒炸香后濾掉；
4、放入**高跟鞋炒至掉色后撈起來預(yù)留；
5、另出鍋，滾油下蒜白和尖椒炒出香味；
6、添加鹽；
7、放入銀條；
8、添加瘦**高跟鞋；
9、出鍋前添加韭菜苔段就可以。
小技巧
1、銀條的口味太脆，炒的時間不容易太長，以防影響口味。
2、銀條是水果罐頭裝的有鹽分，因此這家常小菜的鹽能夠提早放入肉里和火鍋配菜里。
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