豬肉怎么做好吃又簡單
發(fā)布時間：2021-06-22 09:29:51
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黑毛豬肉炒蒜苔
一、食物：
主要材料：蒜臺200g、黑豬肉100g
輔材：油適當、鹽3g、蔥1根、姜適當
二、流程：
1.黑豬肉切一片
2.姜蒜準備好
3.蒜臺洗完切條
4.鍋中加點油先入肉，炒成掉色
5.就添加蔥和姜爆鍋
6.添加生抽
7.放進蒜臺火災爆鍋，添加鹽，爆鍋到蒜臺段生就入盤。
紅燒肉的做法許多，關鍵是要把白肉里的油都煮出去。上炒糖色也很重要。
1.把五花肉切割成**大小的格子，放進放鍋里十幾分鐘。隨后用冷水清洗肉。
2.炒菜鍋里放一點點油，放一杯子白砂糖(餐館里飲茶用的小茶杯)，等糖漸漸地溶化，向一個方位均速攪，等糖溶化出泡，把肉倒進鍋中煸炒，讓糖勻稱掛在肉上。這一步叫上炒糖色。
3.炒菜鍋加水。以未過肉兩即為宜。鍋里放蔥四根，切條;姜若干片;砂仁二粒;八角八個;鹽糖雞精的占比是2:3:2;假如色調(diào)不足，放少量醬油著色。
4.開火災，鍋開之后轉低火，煮*少40分鐘，等肉煮到很松就可以了(拿不定得話，用力捏一捏就可以了)。
常見問題:
1.鍋中放進全部料之后，湯的味兒應當偏咸一點點。
2.火不可以很大，湯微滾就行。不然，水蒸發(fā)得迅速，不一肉搞好，湯早已很咸了。肉煮的時間長一點，軟一點便會美味。
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