新鮮的竹筍怎么處理(新鮮竹筍怎么處理才是正確的)
發(fā)布時間:2021-06-21 13:45:01
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當季的竹筍特別好吃,但很重要的一步就是要會處理竹筍。處理的不好會有澀澀或者是苦苦的味道,而且還會含有**呢,影響的健康。木薯和新鮮竹筍在食用之前如果處理不當,會使人接觸到有毒物質***,危害健康。
處理新鮮竹筍的材料準備
竹筍適量,鹽適量,淘米水半鍋。
新鮮竹筍的處理方法的做法步驟
1.把新鮮的竹筍撥殼洗干凈。
2.把竹筍切片。和淘米水放到鍋里一起煮開。
3.煮開兩分鐘之后再撈起,用干凈的水洗一洗,然后裝一盆清水,放適量的鹽,泡兩個小時以上。
經(jīng)過焯熟的筍也比較好保存,筍塊涼干后,放在干凈的密封盒里(密封盒*好用開水燙一下,晾干),放冰箱冷藏,*起碼3天不會壞,據(jù)說可以保存10天,不過不建議這樣,有條件還是吃新鮮的更好。
焯過水的筍,省下的湯,可別倒掉,那是好東西啊,如果想喝素湯,這是絕好的原料。將筍湯熱一下,里邊放點什么都會很好吃。
春筍忌吃人群:胃出血人群、肝硬化人群、尿路結石人群、孕期人群,對**過敏人群,兒童要少吃,因為吃筍影響兒童鈣質吸收。
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