豇豆和豆角的區(qū)別(豇豆和豆角的區(qū)別是什么)
發(fā)布時間:2021-06-21 13:14:44
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一、豇豆是豆角嗎
豇豆是豆角。
豇豆在很多地方直接被叫做豆角,在有的地方為了和傳統(tǒng)的豆角區(qū)別,叫豇豆為長豆角,也就是說,豇豆是豆角的一種,而豆角卻不一定是說的豇豆。
二、豇豆和豆角有什么區(qū)別
豇豆是豆角的一種,這里說下豇豆和短豆角的區(qū)別。
豇豆
豇豆比較長,一般在夏季成熟,適合鮮炒,也適合做腌菜,以脆嫩的食用*佳,帶莢食用。
短豆角
短豆角也叫四季豆,和豇豆很相似,但比較短,一般只有10cm左右,而豇豆差不多都在30cm以上,也適合鮮炒食用,老話的短豆角只能食用其籽。
三、豆角的營養(yǎng)價(jià)值
豇豆含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣40、鎂、鐵、錳、鋅、銅、硒、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸。其中以磷的含量*豐富,鮮嫩豆莢中還含有維生素C、抗壞血酸。豇豆的蛋白質(zhì)含量高于西紅柿2~3倍,糖類的含量高于黃瓜1倍,鈣的含量高于南瓜4倍,維生素含量高于冬瓜4~6倍。
四、吃豆角的注意事項(xiàng)
1.生豆角有毒,無論是豇豆還是四季豆都一樣,因此,豆角一定要充分炒熟之后方可食用,避免食物中毒。
2.豆角是產(chǎn)氣食物,因此,吃豆角不能多吃,避免出現(xiàn)腹脹,打嗝,屁多等****之癥。
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