鱈魚塊的做法（這樣做吃起來*爽）
發(fā)布時(shí)間：2021-06-19 16:44:53
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一、香烤鱈魚塊
材料
鱈魚塊，黃酒，蔥，姜，老抽，生抽，糖，鹽，雞精
做法
1、鱈魚塊放盆里，加老抽、生抽、糖、鹽、雞精、黃酒，腌制半天。
2、腌好的鱈魚取出放在墊好油紙的烤盤上，撒上蔥、姜、鮮辣粉。
3、烤箱200度預(yù)熱10分鐘，200度烤20分鐘。
4、取出再刷一層腌制的汁水，烤箱180度，再烤10分鐘。取出后撒上孜然。
二、番茄鱈魚塊
材料
鱈魚塊500克左右，胡蘿卜半根，花生油，鹽，胡椒粉，淀粉，蔥絲，姜絲，鮮貝露，料酒，糖，醋，番茄醬，濕淀粉，蒜末
做法
1.鱈魚切塊洗凈，瀝干水分
2.加鹽、胡椒粉、淀粉、蔥姜絲腌上十幾分鐘
3.放入燒熱的油鍋中，中火煎熟后撈起瀝油
4.將鮮貝露、料酒、糖、醋、番茄醬、濕淀粉、少許清水調(diào)成汁待用
5.另起油鍋燒熱，爆香蒜末，放胡蘿卜片稍炒，加入調(diào)味汁燒至濃
6.倒入煎好的鱈魚塊翻炒均勻即可
三、香辣鱈魚塊
材料
鱈魚150g，紅辣椒1個(gè)，小紅尖椒2個(gè)，蒜3瓣，姜1小塊，辣椒醬1大勺，鹽少許，雞精適量
做法
1.．鱈魚洗凈、切塊，姜蒜去皮，辣椒洗凈
2.．鍋燒熱，放少許油，油熱后放入姜蒜、辣椒末爆香
3.．聞到香味后放入辣椒醬
4.．炒勻后放入鱈魚塊
5.．繼續(xù)翻炒3分鐘，放入切片的紅辣椒
6.．加入鹽和雞精，翻炒均勻即可
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