豬肚煲雞放什么材料
發(fā)布時(shí)間:2021-06-19 15:57:29
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主料
豬肚1只老母雞半只
輔料
玉竹30克紅蘿卜2個(gè)
白果20克胡椒10數(shù)粒
蜜棗2個(gè)姜一塊
陳皮2瓣
做法步驟1.將豬肚外表油膩去除,翻轉(zhuǎn)放精鹽抓捏,去清粘液,沖洗凈;
2.洗凈的豬肚和老母雞放入沸水中飛5分鐘,撈出放進(jìn)冷水盆里;
3.白果洗凈,取肉;紅蘿卜削皮切塊;玉竹、蜜棗、陳皮洗凈,姜洗凈拍扁;
4.將配料放入洗凈的沙鍋中,注入清水燒開(kāi),將胡椒放豬肚里,連同雞一起放入湯中,加蓋用慢火煲2小時(shí),放鹽——上桌!
5.另外,把湯里的豬肚取出,搞掉胡椒,斜切成塊,用生抽、糖燴一下,就成了不錯(cuò)的回鍋豬肚,也是一道不錯(cuò)的菜哦!
小貼士去除豬肚里的粘液,也可以用生粉
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