蒸扇貝需要幾分鐘(扇貝需要蒸幾分鐘呢)
發(fā)布時(shí)間:2021-06-19 11:22:40
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做法一、
原料:新鮮扇貝一堆、粉絲一小把、蔥,姜若、醬油,食油、辣醬
做法:
1、先準(zhǔn)備粉絲,放入沸水中煮熟,在涼水下沖洗后,待用。將扇貝洗清,蔥姜切絲,放一些蔥姜絲于扇貝上,上蒸籠蒸。若沒蒸籠也可用其他器具蒸。等到扇貝肉發(fā)白即可,切勿蒸太久,扇貝肉會(huì)縮。我的經(jīng)驗(yàn)時(shí)5-10分鐘,裝盆后可將粉絲鋪上,鋪在扇貝上或下隨喜好而定。我喜歡鋪在上面,與扇貝同吃。
2、同時(shí),鍋里入油,放入余下的蔥姜和一點(diǎn)點(diǎn)辣醬,直至香味出來,放入醬油,我會(huì)加入蒸扇貝時(shí)留下的扇貝汁,加熱至沸騰,直接澆在扇貝上。
3、個(gè)人喜好加粉絲,結(jié)合扇貝不同的質(zhì)地,以刺激咀嚼中不同的感受。試試吧,簡(jiǎn)單卻味道豐富,可以和飯店里做的媲美哦粉絲先泡軟之后,直接放在洗凈的扇貝上,然后再放上豆豉,可以適當(dāng)加點(diǎn)鹽(8能太多),放入籠上蒸。大火,3分鐘。關(guān)火,悶2-3分鐘,就可以了。豆豉蒸扇貝就搞定了!
做法二、
還有種方法,
1、扇貝洗凈。放進(jìn)籠里蒸(方法同上)。同時(shí),另取一小碗,舀兩小勺黃燈籠辣椒,再加把蔥花。鍋內(nèi)油燒熱后,將油快速倒入碗中。然后再澆在蒸好的扇貝上。
2、就變成蒜容蔥油扇貝了。其實(shí),本來是應(yīng)該將蒜頭剁成容的,但是偶覺得麻煩。
再加上喜歡吃黃燈籠辣椒的,而且,這個(gè)辣椒里本來就是加入了蒜容。所以就偷懶了。沒想到,味道出奇的好。
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