一、雞翅包飯的做法
1.先把糯米泡上20分鐘。煮的時候,放一點點水,一點點哦!!我喜歡吃黏的,所以放的水漫過了米米.
2.剃骨??!先給雞翅做操,再用小刀,慢慢剃,非常需要耐心。
3.奧爾良雞翅粉。腌制十五分鐘
4.切好配菜和輔料
5.放鍋里,拌一下!放點油,放點耗油,放點醬油,喜歡辣椒的朋友放點辣椒,剛剛的!拌啊,拌啊,拌!
6.將拌好的料慢慢塞雞翅中,慢慢包,然后收好*的邊
7.放在烤箱里面,烤制十分鐘即可。
二、雞翅包飯的做法步驟
1主料:雞翅,4個。隔夜飯,適量。雞蛋,一個。蔬菜,適量。調(diào)料:鹽,油,醬油,排骨醬,糖。工具:去骨用水果刀和廚房剪刀
2用小刀在骨頭的周圍劃幾圈,再用小刀往下刮。
3刮到**節(jié)骨頭下方直接折下骨頭就斷開。拉出來就可以了
4第二節(jié)與**節(jié)骨頭鏈接處很多筋,要小心別弄破皮。我是用剪刀剪斷,再用小刀刮。
5刮到下方直接掰斷就可以了。在把皮翻過來。
6雞蛋打散,菜切絲,飯加點油拌散。備用!
7熱鍋,炒蛋,盛起待用
8炒菜,炒掉水分,變軟,加鹽,不用太熟,盛起備用
9炒蛋,加菜,加蛋,炒得差不多加醬油調(diào)味。炒蛋我盡量淡口味點,因為雞翅還要有調(diào)料
10炒飯盛起備用,準(zhǔn)備塞雞翅。我是用勺子的
11雞翅去骨洗凈后,*好用廚房紙吸干多余的水分,避免炒蛋變得黏糊糊的。
12裝好,下鍋!熱鍋,加油,再把雞翅放下去煎兩面。
13翻面,我直接用鍋鏟,把皮不小心弄破了……
14煎得差不多定型,皮黃黃得有光澤。就盛出放到微波爐(因為沒烤箱)
15汁,我是用糖+醬油+排骨醬調(diào)成,再涂上去的。原因是我怕汁太稀,會泡的里面的飯黏糊糊的,不干爽。(沒烤箱的悲催)
16反復(fù)涂幾次,反面也烤下。顏色差不多,就可以了。我大概總共放在微波爐轉(zhuǎn)了十分鐘左右。來回幾次拿出來涂醬汁并翻面。
17直接開吃!
18飯還是干爽的,顆粒分明
19**次做,去骨沒有想象中的難!
三、臺灣雞翅包飯的做法圖解的做法步驟
1首先將買來的雞翅洗好,排放在盤子中,等待剔骨
2因為我們這里專業(yè)做小吃的,我用的是剔骨專業(yè)工具,在家**翅包飯的時候可以用小剪刀,慢慢的將骨頭踢去,當(dāng)然這也是*難的一步,千萬不要把雞翅戳破哦。
3將剔骨完好的雞翅放在盆子中,放入奧爾良腌料,鹽,糖,蔥和姜,也可以放入適量的醬油,為了上點顏色
4將蒸好的糯米飯,和香腸,紅蘿卜,青豆等放在一起,在鐵鍋里面炒一下,這樣味道更佳鮮美。
5如果家里沒有專業(yè)的罐裝工具,可以用礦泉水瓶子的上面,往里面罐裝米飯,雞翅包飯里面不用罐裝的特別爆滿,因為烤制的過程中,雞翅就會變大的,這樣做好,就可以烤制了
6將做好的雞翅包飯半成品放在無油煙的烤爐上面,如果家里面肯定沒有特質(zhì)料,那么邊烤的時候可以邊刷點油,這樣會更香哦,
7烤好以后可以撒點芝麻和孜然,然后拍好在盤子里面,美味的臺灣雞翅包飯就做好了,看了是不是很有食欲呀。